CARTA EL MERCADO OTOÑO 2019 SALON .pdf



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Título: CARTA OTOÑO 2019 MERCADO SALON DEFINITIVA
Autor: frandiper

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JAMÓN IBÉRICO AL CORTE
IBÉRICO HAM
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(lechuga, tomate cherry, zanahoria, maíz, pollo, picatostes y salsa césar)
(lettuce, cherry tomato, corn, carrot, chicken, croutons and Caesar sauce)

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SOPAS, PRIMEROS Y ALGO MÁS / SOUPS AND MAIN DISHES
SOPA DE PICADILLO - ‘PICADILLO’ SOUP
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SOPA DE MARISCOS - SEAFOOD SOUP

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BASTONES DE BERENJENA A LA MIEL - AUBERGINES SERVED WITH HONEY
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ALCACHOFAS A LA PLANCHA CON JAMÓN IBÉRICO
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(Pedro Ximénez, boletus, spinach and salami)

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE RABO DE TORO
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HUEVOS ROTOS Y REVUELTOS / FRIED AND SCRAMBLED EGGS
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HUEVOS ROTOS CON PATATAS, PIMIENTOS DEL PADRÓN Y JAMÓN IBÉRICO
FRIED EGGS WITH IBÉRICO HAM AND PADRÓN PEPPERS OVER FRIES
HUEVOS ROTOS CON PATATAS, CHORIZO Y JAMÓN IBÉRICO
FRIED EGGS WITH CHORIZO, POTATOES AND HAM OVER FRIES
REVUELTO DE SETAS, JAMÓN IBÉRICO Y LANGOSTINOS
SCRAMBLED EGGS WITH BOLETUS, HAM AND PRAWNS
REVUELTO DE BACALAO, CEBOLLETA, PATATAS Y LANGOSTINOS
SCRAMBLED EGGS WITH COD, CHIVES, POTATOES AND PRAWNS
REVUELTO DE ESPÁRRAGOS, JAMON IBÉRICO Y LANGOSTINOS
SCRAMBLED EGGS WITH ASPARAGUS, HAM AND PRAWNS

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PESCADOS / FISH
ATUN ROJO A LA PLANCHA
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CARNES / MEAT
CARRILLADA AL VINO DE MÁLAGA
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LOMO AL ROQUEFORT
PORK TENDERLOIN IN ROQUEFORT SAUCE
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STRIPS OF CHICKEN BREAST FRIED IN A GARLIC, LEMON AND
PARSLEY CRUMB
NUGGETS DE POLLO CON PIMIENTOS DEL PADRÓN
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CODILLO IBÉRICO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA EN SU JUGO
IBÉRICO KNUCKLE SIMMERED IN ITS JUICES
SOLOMILLO DE CERDO CON BACON EN SALSA DE PEDRO XIMÉNEZ
PORK SIRLOIN STEAK WITH BACON IN PEDRO XIMÉNEZ SAUCE
FILETILLOS DE LOMO A LA PLANCHA
LITTLE GRILLED PORK TENDERLOIN STEAKS
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GRILLED IBÉRICO LAGARTO (LONG AND NARROW CUT ATTACHED
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IBÉRICO PORK SECRETO SIMMERED IN ITS JUICES (“SECRET” CUT HIDDEN
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POSTRES
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GRANDMA’S CAKE (MADE WITH CUSTARDS, CHOCOLATE AND BISCUITS)

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SURTIDO DE POSTRES (4PAX)
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