Empanadas de jamón, queso y salchichas

Ingredientes: Discos para empanada, 12. Jamón cocido, 200 grs. Queso muzarella, 200
grs. Huevo duro, 1. salchichas, 6 Sal, a gusto. Tomate, 1. Aceite de oliva, 1 cda.
Preparación:
Pelar el tomate y cortar en cubitos. Colocar en licuadora todos los ingredientes. Verter
en un bol. Colocar en cada disco un poco del relleno. Incorporar agua en los bordes de
cada disco para cerrar la empanada. Sellar cada empanadilla con un tenedor. Poner en
una placa untada con manteca. Llevar a horno pre-calentado y hornear uno 30 minutos.
Dejar 3 minutos en reposo, y servir. Es posible, también freírlas en aceite de oliva
(mejor que el de girasol).
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