pimientos y colocarlos sobre una cama de lechuga variada y zanahoria rallada. Aliñar
justo en el momento de servir.
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Ensalada de Tomate y Queso de Cabra

Ingredientes: 250 g de queso de cabra, 4 tomates maduros grandes, 2 aguacates, 25 ml
de miel, 25 ml de vinagre balsámico de módena, 75 ml aceite de oliva, pimienta negra
molida, sal, sal maldon.
Preparación:
Primero, limpiar el tomate, cortarlo a cuartos y reservar. Abrir el aguacate y cortarlo a
láminas. Reservar.
Trocear en daditos el queso de cabra y reservar. En un bol mezclamos la miel, el aceite,
el vinagre, salpimentar y batir bien.
Emplatar haciendo poniendo el tomate en el centro del plato, colocar con cuidado unos
cristalitos de sal maldon sobre el tomate, decorar con las láminas de aguacate bordeando
el tomate, una junto a la otra. Espolvorear con el queso de cabra en dados. Regar con la
vinagreta.
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