Para preparar la salsa rosa, añadir la mayonesa en un bol más pequeño con el kétchup, el
zumo de naranja, el coñac y remover hasta que esté todo muy ligado. Rectificar al gusto
de zumo de naranja o coñac.
Servir la ensalada de pollo por un lado y la salsa rosa por otro lado, para que cada uno
decida qué cantidad quiere encima de la ensalada
____________________________________________________________

Ensalada de Sardinas

Ingredientes: 1 lata de sardinas, 1 bolsa de ensalada mezclum, 8 tomates cherry, 12
frambuesas, 1 aguacate, 1 cucharada de piñones tostados, unas pasas (opcional),
orégano (opcional) albahaca (para decorar).
Para el aderezo: 1 limón, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 25 ml de miel, 25 ml de
vinagre de vino tinto, 75 ml de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación:
Para preparar el aderezo, mezclar la mostaza, la miel, sal, pimienta, jugo de limón, la
ralladura de 1/2 limón y el vinagre. Batir bien.
Precalentar el horno a 180ºC y tostar los piñones unos 5-7 minutos hasta que estén
dorados. Emplatar haciendo un bouquet de lechuga mezclum (bolsa ya preparada de
diferentes lechugas, etc.) en el centro del plato.