Ensalada de pasta con Salmón y Aceitunas
negras

Ingredientes: 300 g de fussilli (o farfalle), 2 huevos duros, 200 g de salmón ahumado,
100 g de aceitunas negras sin hueso, 400 g de maíz dulce, mezcla de 5 pimientas al
gusto, aceite de oliva, sal.
Preparación:
Poner a cocer la pasta en agua con sal y cocerla al dente, o al punto que nos guste.
Colarla y pasarla por un chorro de agua fría, para parar la cocción.
Añadir un chorrito de aceite de oliva para que la pasta se mantenga suelta; remover
bien para repartir bien el aceite y reservar. Cortar los huevos duros en daditos. Cortar
las aceitunas negras en rodajitas. Cortar el salmón ahumado en tiritas.
Echar todos los ingredientes en un bol, y mezclarlos bien. Añadir el aceite de oliva
virgen extra, la pimienta al gusto y servir.
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