Sopas y cremas, Carlos Mirasierras
calentar el caldo de pollo. Podemos usar caldo preparado del que venden en brick.
Cuando la cebolla y el calabacín estén casi listos, añadir el ajo, evitando que se
queme. Añadir el sofrito al caldo, la mantequilla, llevar a ebullición y dejar cocinar unos
10 minutos a fuego suave.
Retiramos del fuego, triturar con una batidora y añadir la nata. Mezclar bien y servir
decorando con el cebollino picado.
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SOPA DE MELÓN CON JAMÓN

Ingredientes:
1 kilo de melón cortado en trozos
200 ml de leche evaporada
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
Jamón serrano cortado en tiras finas para decorar
Triturar el melón, cortado, pelado y sin pepitas durante unos minutos. Cuando esté
totalmente hecho una mezcla compacta, añadir a leche evaporada, el azúcar, la sal, la
pimienta y mezclarlo todo. Probar de sal y meter la sopa el frigorífico hasta el momento
en el que se vaya a consumir. Decorar con virutas de jamón serrano y con unas bolitas
de melón.
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