Sopas y cremas, Carlos Mirasierras
Cortar las patatas en daditos, el puerro en rodajas y la coliflor troceada.
Poner el aceite en una olla y a fuego lento rehogar un poco la patata el puerro y la
coliflor, pero que no coja color.
Añadir el agua y subir el fuego hasta que hierva.
Espumar y tapar.
Dejar durante unos 20 minutos o hasta que la patata esté tierna.
Ahora triturar todo con la batidora y luego pasadlo por un colador o chino fino.
Volver a ponerlo al fuego y añadir la nata liquida y la sal.
Antes de servir echar el vodka.
En el último momento incorporamos el jengibre rallado y el cebollino.
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PURE DE VERDURAS

Ingredientes:
2 patatas
2 calabacines
2 tomates
2 nabos
2 cebollas
1 puñado de perejil
50 g de mantequilla
1/2 vaso de aceite

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