Sopas y cremas, Carlos Mirasierras
Pasarlo todo por la batidora, sazonar y ligar con un poco de maicena, y pasar todo por
el chino. Servir con costrones pequeños de pan frito, trocitos de gambas cocidas y
adornamos con un cordón de nata líquida por encima.
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PUCHERO ESTILO MURCIANO

Ingredientes para 4 personas:
¼ kg. de garbanzos.
¼ kg. de patatas.
¼ kg. de boniatos.
1 cebolla grande.
2 tomates medianos.
¼ kg. de zapallo.
6 dientes de ajo.
¼ taza de aceite.
2 ramas de apio.
1 puerro.
½ kg. de carne picada
2 huevos.
Sal y pimienta.
Pan rallado y harina.
½ limón.
Perejil.
Preparación:
Ponemos los garbanzos con el agua a remojar la noche anterior. Ponemos los
garbanzos a cocer, hasta que estén tiernos. Agregar las patatas, los boniatos, el apio,
la cebolla, el tomate, el zapallo y los puerros todos enteros y dejar hervir hasta que
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