Sopas y cremas, Carlos Mirasierras
aproximadamente.
A mitad de la cocción, incorporar los tomates pelados, despepitados y troceados.
Unos 15 minutos antes de terminar la cocción, calentar el resto del aceite, incorporar la
cebolla restante, dejamos dorar a fuego suave pero sin que se queme.
Tostar las rebanadas de pan. Salpimentar la sopa al gusto y servir muy caliente en una
sopera, espolvorear con el perejil restante y la cebolla previamente dorada.
Acompañamos con las rebanadas de pan tostado.
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SOPA CASERA

Ingredientes para 4 personas:
1 y ½ tazas de arroz.
100 grs. de jamón con tocino.
1 cebolla.
½ hoja de laurel.
2 huevos cocidos.
1 pimiento morrón asado.
200 grs. de guisantes.
50 grs. de tocino.
1 litro de agua.
Sal, aceite y perejil.
Preparación:
10