Ingrédients:
2 carrés d’agneau gallois de pré salé
à 8 côtes
2 bottes de menthe
4 cuillères à soupe de miel d’acacia
10 cl d’huile d’olive
2 gousses d’ail
Sel
Poivre
Préparation:
La marinade :
Effeuillez une botte de menthe et hachez finement
Hachez finement l’ail
Mélangez la menthe et l’ail avec l’huile d’olive
Versez ce mélange sur les carrés d’agneau
Réservez au frigo pendant 6 heures
Les cuissons :
Dans une poêle, faites colorer les carrés d’agneau
Dans un four préchauffé à 180°c, cuisez pendant 20 minutes
Laissez reposer 5 minutes avant de servir
Le jus au miel :
Ajoutez le miel au jus de cuisson et un peu d’eau
Laissez réduire
Enfin, ajoutez la botte de menthe finement hachée
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GIGOT D’AGNEAU AU FOUR

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