Lorsqu'elles sont dorées, ajouter les champignons et 1/2 c. à s. du mélange d'herbes
séchées, continuer de cuire sur feu doux 5 mn.
Parallèlement, lorsque vous avez ajouté les champignons, commencer la cuisson du
steak.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle, lorsqu'il est bien chaud déposer le steak,
assaisonner de sel et de poivre. Cuire 3 à 4 minutes selon l'épaisseur (comme vous
feriez avec un steak de bœuf, l'agneau doit rester rosé), retourner et poursuivre la
cuisson. 20 secondes avant de sortir le steak de la poêle, ajouter la 1/2 c. à s. de
mélange restant. Saupoudrer de persil plat et servir sans attendre.
_____________________________________________________

39