2 beaux magrets de canard
5 racines de gingembre frais sel poivre
Préparation:
Saupoudrer les magret côté chair de sel et de poivre en grains moulu.
Eplucher les racines de gingembre les émincer en fines lamelles puis en disposer la
moitié sur l'un des magrets.
Utiliser l'autre magret pour recouvrir le premier et ficeler le tout.
Dans un plat disposer une feuille de papier aluminium remontant d'environ 7 cm sur les
bords. Installer le rôti préalablement salé et poivré près de la plaque gril. Disposer
autour le reste du gingembre. Cuire chaque côté a four chaud pendant environ trente
minutes. Retourner le rôti dès que le côté peau est caramélisé.
Au sortir du four découper le rôti en lamelles fines et le servir de préférence
accompagné d'un riz indien.
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MAGRET DE CANARD ROTI A L’ORANGE

Ingrédients pour 4 personnes:
2 magrets de canard
Le jus de 3 oranges
2 cuillères à soupe de miel
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