Ingrédients pour 6 personnes:
2 filets mignon de porc
2 pâte feuilletée (en rouleau)
4 tranches de jambon
200 g de gruyère râpé
2 gros oignons
2 jaunes d’œuf
Préparation :
Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer,
et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les
oignons pendant 5 mn. Saler, poivrer. Réserver.
Dérouler les pâtes feuilletées. Déposer sur chaque pâte deux tranches de jambon et
100 g de gruyère. Saler et poivrer.
Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte
autour de la viande et fermer à l’aide du jaune d’œuf et d’un pinceau.
Cuire 45 mn sur 200°C.
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BOULETTES DE VIANDE A LA TOMATE

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