Ingrédients (6 Personnes) :
12 aiguillettes de canard
24 tranches de magret de canard fumé
12 pruneaux dénoyautés
2 oignons doux
6 cuillères à soupe de miel de montagne
pics en bois
Préparation :
Découper les aiguillettes de canard en deux, ainsi que les pruneaux.
Couper les oignons en quartiers.
Enrouler chaque morceau de pruneau d'une 1/2 aiguillette et d'une tranche de magret
fumé. Piquer sur les brochettes 4 pruneaux au canard intercalés avec des morceaux
d'oignon. Faire dorer les brochettes 10 min à la poêle en sur toutes les faces, ou bien
au four à 210°C (thermostat 7), ou encore sur le grill.
Réchauffer le miel avec un peu d'eau et en napper les brochette au moment de servir.
Accompagner de riz sauvage.
_________________________________________________________

ROTI DE PORC CHAMPIGNONS & PETITS LARDONS

11