Ensalada de Tomate y Queso

Ingredientes para 4 personas: 20 ccs de aceite de oliva, 15 hojas de albahaca,
1 cucharadita de orégano, 1 pizca de pimienta, 250 gramos de queso blando de búfala
(Mozzarella, aunque puede sustituirse por otro queso blando), 1 pizca de sal, 1 kg. de
tomate.
Preparación:
Esta receta es similar a la Capresa Italiana, la diferencia está en que el queso de búfala
(conocido como mozzarella) la hace superior.
Se cortan los tomates en aros (sin semillas), se les agrega el queso de búfala en trozos
pequeños, se le agrega el orégano y se salpimienta, se adorna con las hojas de albahaca
y se le echa el aceite de oliva al gusto. Es una receta muy sencilla, pero muy deliciosa;
aunque la mozzarella puede sustituirse por un queso tierno/fresco del país.
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