Cocina para diabéticos
Esquema de alimentación saludable

Viene de la pág. 12

ONCES:
Una porción de fruta entera:
Una porción de frutos secos:
Una bebida en agua:

una manzana pequeña
maní o nueces o almendras o pistachos
un té en agua o un tinto

COMIDA:
Un consomé:
Una porción de proteína:
Una porción verdura caliente:
Una porción de fruta:
Un vaso con agua:
Un postre:

una taza de crema de verdura
una porción de pollo o carne
½ plato de tortilla de espinaca
una pera
1 vaso de limonada natural con endulzante.
un pocillo de gelatina dietética

REFRIGERIO:
Una bebida con leche:

un pocillo de leche o un yogurt dietético

El ABC de la diabetes 1 y 2
La A representa la prueba de la hemoglobina Glicosilada (A1c). Esta
prueba mide el nivel promedio de su glucosa sanguínea durante los
últimos 3 meses y debe hacerse idealmente 4 veces al año. Esta prueba
debe tener un puntaje por debajo del 7%.
La B la Presión arterial (en inglés “Blood Pressure”), representa
una medida de cuánto debe trabajar su corazón para mantener la
circulación de sangre, la meta en la mayoría de personas diabéticas es
mantenerla por debajo de 130/80.
La C representa al Colesterol, que es una grasa que se encuentra en la
sangre. Hay de 2 tipos: LDL o colesterol malo y HDL o colesterol bueno.
La meta es mantener los siguientes niveles de:
• LDL por debajo de 100mg/dl.
• HDL por encima de 40mg/dl en hombres y 50mg/dl en mujeres.
Pregúntele al personal de salud, qué puede hacer para alcanzar
las metas de estos 3 componentes y sobre cualquier duda que
tenga con respecto a la diabetes, su prevención y manejo.
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