Hamburguesas tartésicas (V)
Ingredientes: 4 personas
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8 cucharadas de copos integrales de avena
un calabacín mediano
un tomate
2 zanahorias
una cebolla grande
medio pimiento rojo
5-7 nueces
100 ml. de caldo vegetal
8 cucharadas de harina integral
sal
mezcla de semillas de sésamo, de amapola y pipas de girasol y calabaza
aceite de oliva virgen extra
especias al gusto (he usado mezcla de pimientas turcas recién molidas y comino)

Elaboración:
Dejamos en remojo los copos de avena con el caldo vegetal media hora. Mientras
picamos bien las hortalizas. En una batidora mezclamos todos los ingredientes,
salamos, echamos las especias y batimos bien.
Calentamos el horno a 200 ºC. Disponemos las hamburguesas en una bandeja
pincelada previamente con aceite de oliva y cocinamos unos 12-15 minutos dando una
vuelta a las hamburguesas para colocar la mezcla de semillas y pipas.

[Receta aportada por “bruma” en el foro oficial de la Unión Vegetariana Española (UVE)
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=158093#post158093]

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