Hamburguesa de tofu y avena (V)
Ingredientes:
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1 paquete de tofú de 300 gr
250 gr de copos de avena
dos cucharadas de harina de garbanzos
pan rallado
salsa de soja
perejil

Elaboración:
Poner la avena en remojo con dos cucharadas de salsa de soja. Desmenuzar el tofu con
un tenedor y añadirlo. Esperar 20 minutos y escurrir. Aparte, batir la harina de garbanzos
con un poco de agua (como si fueras a hacer tortilla).
Mezclarlo todo; añadir pan rallado hasta que quede bastante espeso. Poner el perejil y
remover bien. Ya puedes hacer las hamburguesas fritas, a la plancha o al horno. Y se
pueden congelar para otro día.

[Receta aportada por “liebreblanca” en el foro oficial de la Unión Vegetariana Española (UVE)
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=12128]

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