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Burdo Provenza MAYO .pdf



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SANGRÍAS
ROSÉ
(Brandy, curuba redonda, jarabe de jamaica)
..........................................79K
TINTO
(Brandy, reducción de frutos rojos, jarabe
de eucalipto, fresas deshidratadas).......79K
BLANCO
(Brandy, zumo de naranja, jarabe de durazno,
duraznos compotados, naranja deshidratada)
.......................... ...............79K

VINOS
VINOS DE COPEO
Vino de La Casa-Las Moras
Rosado / Blanco / Tinto................... 17K
TINTOS BOTELLA (750 ML)
Moras Cabernet Sauvignon ............ 69K
Moras Malbec......................... 69K
Cousiño Macul Don Luis Merlot........ 79K
Cousiño Don Luis Carmenere........... 89K
La Celia Pioneer Cabernet Franc...... 90K
Alma Mora Syrah........................ 90K
Alma Mora Malbec..................... 90K
Dadá.................................. 92K
Trapiche Pinot Noir Roble............ 99K
Trapiche Malbec Roble................ 99K
Trapiche Cabernet Suavignon Roble.... 99K
Kaiken Terroir - Malbec / Bonarda / Petit
Verdot.............................. 115K
Luis Cañas Crianza.................. 115K
Navarro Correas Colección Privada Malbec.. 118K
Santa Rita Reserva Cabernet Sauvignon. 119K
Las Moras Black Label Malbec............ 160K
Leyda Pinot Noir Single Vineyard.... 180K
Prado Rey Ribera del Duero Crianza....... 190K
1865 Carmenere........................ 240K
TINTOS MEDIA (375 ML)
Las Moras Malbec..................... 42K
Cousiño Macul Don Luis Cabernet Sauvignon... 42K

BLANCOS BOTELLA (750 ML)
Las Moras Chardonnay................. 69K
Cousiño Macul Don Luis Sauvignon Blanc.... 69K
Épica Sauvignon Blanc................ 98K
Muga Blanco Viura Malvasia........... 115K
Navarro Correas Colección Privada Chardonnay...118K
La Celia Chardonay................... 119K
Santa Rita Reserva Sauvignon Blanc... 119K
BLANCOS MEDIA (375 ML)
Cousiño Macul Don Luis Sauvignon Blanc...... 42K
ROSE BOTELLA (750 ML)
Trapiche Malbec Cabernet Sauvignon...
Las Moras Syrah Rose.................
La Consulta Malbec Reserva...........
Castillo De Molina Reserva Rose......

69K
69K
79K
120K

ESPUMOSOS
Chandon Extra Brut media.............
Chandon Extra Brut...................
Chandon Rose media...................
Chandon Rose.........................
Jp Chenet Brut.......................
Jp Chenet Rose.......................
Jp Chenet Ice........................
Navarro Correas Extra Brut...........

70K
120K
80K
130K
80K
98K
98K
118K

CHAMPAGNE
Dom Perignon......................... 900K
Moet & Chandon Brut Imperial Rose.... 390K
Veuve Clicquot Brut ................. 380K
DIAGEO te invita a disfrutar con responsabilidad.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad y
mujeres embarazadas. Ley 124 de 1994

GIN TONICS
TÓNICAS NACIONALES

Indi / Ocean
Jengibre limón /Juniper

TÓNICAS IMPORTADAS
Fentimans Rose Lemonade
Fentimans Tónic Water
Fentimans Light Tónic Water
Fentimans Herbal Tónic Water

BEEFETER
Naranja / enebro............... 30K
GIN TONIC DE LA CASA

BEEFETER 24
Naranja / perejil.................. 36K
TANQUERAY TEN
Naranja / enebro............... 35K
TANQUERAY RANGPUR
Mermelada de naranja / jengibre.... 30K
BULLDOG
Lychee / limón................. 33K
MOM
Frutos rojos................... 33K
LONDON Nº1
Limón / enebro................. 36K
BOMBAY
Limón / almendras.............. 31K
STAR OF BOMBAY
Twist de naranja............... 36K
HENDRICKS
Pepino / pétalos de rosa.......... 36K
FIFTY POUNDS
Piel de naranja / laurel....... 34K

BURDO te invita a disfrutar con responsabilidad.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad y
mujeres embarazadas. Ley 124 de 1994. SI VA A TOMAR, NO MANEJE.

COCTELES

1984.................................... 21K
Vodka Smirnoff / Ginger Beer / jengibre /
zumo limón.

LYNCHBURG LEMONADE .................. 26K
Jack Daniel´s / Triple Sec / Sour Mix /
soda de limón.

DRY MARTINI............................. 23K
Gin Tanqueray / Vermout Extra Dry.

LUJURIA ................................ 23K
Whisky Chivas 12 Años / reducción de
frutos rojos / sangre de ciervo.

COSMOPOLITAN.......................... 26K
Ciroc / destilado de naranja.
NEGRONI................................ 25K
Tanqueray / Vermouth Rosso / Campari.

BLOODY JAW ............................ 22K
Vodka Smirnoff / mermelada de jalapeño /
clamato / sal de naranja / tocineta.

WINE MOJITO............................ 26K
Ron Havana Club / vino tinto.

ZAFIRO ................................. 24K
Beefeater / pera / limón / jarabe de
cabernet / soda.

SIN MENTE.............................. 32K
Hendricks / agua tónica / frutos rojos.

CRUDO ................................. 24K
Glenlivet / mezcal / amargos.

MARGARITA.............................. 26K
Tequila 1800 Reposado / destilado de naranja
/ zumo de limón.

TOMMY GUN
......................... 31K
Bulleit RYE / Vermú Rosso / extracto de
naranja / Vermú Bianco / malvavisco.

MOJITO................................. 26K
Ron Barceló Añejo / Canada dry / limón.

PATECABRA
.......................... 31K
Ron Zacapa 23 / scarlatta / gotas amargas
/ zumo de pomelo.

MANHATTAN............................. 26K
Jack Daniels / Vermouth Rosso / gotas de amargo.
OLD FASHIONED.......................... 27K
Bulleit Bourbon / jarabe de goma / gotas de
amargo.
ROSA CRUZ ............................. 23K
Jagermeister / limón / pera / Ginger Ale.
SOMBRÍO ............................... 21K
Disaronno / Ron Barcelo / jerez / agua de
coco / zumo de naranja.

LA PARCA
............................ 27K
Mezcal Montelobos / reducción roja / zumo
pomelo.
JULIETA
.............................. 31K
1800 Añejo infusionado en pimienta rosa /
mermelada de jalapeños / zumo tamarindo.

BEBIDAS
JUGOS / JUICES
Frutos rojos........... 7.5K
Fresa.................. 7.5K
Mandarina.............. 7.5K
Limonada natural....... 7.5K
Limonada de coco....... 7.5K
Limonada de hierbabuena y
piña................... 7.5K
CAFÉS / COFFEES
Americano............... 4K
Capuccino............... 6K
Espresso................ 4K
Latte................... 5K
Coffe Beer disaronno / cerveza
negra / espresso............ 21K

TÉ / TEA
Té BURDO frutal / herbal... 7K
Té BURDO caliente....... 5K
MEZCLADORES / MIXERS
Indi / Ocean / Jengibre
Limón.................... 9K
Red Bull
Red Bull Sugarfree......11K
Fentimans Rose Lemonade... 12K
Fentimans Water
Tónic / Light / Herbal....... 12K
Canada Dry Ginger Ale....5K
Juniper..................9K
Juniper Ginger Beer......9K

BEBIDAS / SOFT DRINKS
Agua de la casa
con / sin gas (750ml)......... 5K
Agua Voss................ 12K
Agua Voss Carbonatada..... 12K
Agua del Nacimiento........ 6K
Té Hatsu................... 8K
Sodas Saborizadas..... 5.5K
Bretaña................... 5K
Gaseosa..................5K

LICORES
CERVEZAS / BEER
Heineken 350ml........................ 8K
Heineken 250ml........................ 5K
Sol.................................. 9K
Coors Light.......................... 8K
Miller............................... 8K
Miller Lite.......................... 6K
Tecate............................... 6K
Buckler.............................. 6K
3 Cordilleras Cerveza Artesanal / Mulata /
Mestiza / Negra / Blanca / Rosada.......... 8K

AGUARDIENTE........................ TRAGO (1.50Z)__MEDIA___BOTELLA
Antioqueño...............8K.... 50K... 90K
Antioqueño Light............8K.... 50K... 90K

RONES................................... TRAGO (1.50Z)__MEDIA___BOTELLA
Zacapa 23 Años...........14K......... 230K
Havana Club Añejo........ 9K......... 108K
Havana Club 7 Años.......10K......... 160K
Sailor Jerry.............10K......... 150K
Barceló Imperial.........10K......... 155K
Barceló Añejo............10K......... 119K
Botran 15 Años...........14K......... 210K
La Hechicera.............17K......... 280K
Bacardi 8 Años...........13K......... 270K

MEZCALES.............................. TRAGO (1.50Z)___________BOTELLA
Alacrán..................18K......... 290K
Amores...................24K......... 390K
Montelobos...............24K......... 390K
Nahuales.................29K......... 460K
Alipús Santa Ana.........26K......... 420K
Alipús San Luis..........26K......... 420K

VODKAS.................................. TRAGO (1.50Z)__MEDIA___BOTELLA
Ciroc....................13K......... 220K
Ketel One................11K......... 190K
Smirnoff................. 9K... 75K... 130K
Absolut..................11K... 80K... 140K
Grey Goose...............20K... 170K.. 320K
Belvedere................18K......... 290K

LICORES
TEQUILAS............................... TRAGO (1.50Z)__MEDIA___BOTELLA
Añejo.................16K......... 260K
Silver................13K......... 220K
Reposado..............13K......... 220K
Don Julio Blanco.........12K......... 200K
Don Julio Reposado.......14K......... 230K
Don Julio Añejo Reserva..19K......... 310K
Olmeca Altos Reposado....13K......... 220K
Olmeca Altos Plata.......12K......... 200K
Olmeca Reposado..........10K......... 119K
Milagros Barrel Reserve..21K......... 320K
Jimador Reposado.........10K... 80K... 150K
Patrón Reposado..........19K......... 310K
Patrón Silver............17K......... 280K
Patrón Añejo.............30K......... 480K
Alacrán Blanco...........14K......... 230K
Jose Cuervo Tradicional ....12K......... 190K
Jose Cuervo Res.Fam.Platino...24K......... 390K
Jose Cuervo Res.Fam.Añejo....52K......... 820K
Tres Sietes Reposado.....19K......... 310K
Tres Sietes Blanco.......19K......... 310K
WHISKY.................................. TRAGO (1.50Z)__MEDIA___BOTELLA
18 Años.........25K......... 380K
Master..........16K......... 250K
12 Años.........14K... 125K.. 210K
The Singleton Tailfire..... 15K.......... 240K
The Singleton 12 Años...... 14K.......... 220K
Johnnie Walker Gold .....19K......... 290K
Johnnie Walker Black.....12K... 120K.. 210K
Johnnie Walker Red ......10K... 70K... 120K
Dewars 12 Años............. 13K.......... 210K
Glenlivet Founders Reserve.16K.......... 270K
Glenliveth 15............29K......... 390K
Old Parr 12 Años.........12K.... 140K.. 210K
Chivas Extra.............16K......... 250K
Chivas Regal 12 Años.....15K... 134K.. 210K
Chivas Regal 18 Años.....28K......... 380K
Something Special........12K... 70K... 120K
Dalwhinnie 15 Años.......19K.......... 310K
Glenfiddich 12 Años......14K... 125K.. 230K
Glenfiddich 15 Años......21K......... 340K
Glenfiddich 18 Años......31K......... 480K
Macallan 12 Años.........22K......... 360K
Balvenie 12 Años.........21K......... 340K

Jack Daniel’s Old 7......14K... 110K.. 210K
Jack Daniel’s Honey......13K......... 210K
Jack Daniel’s Gentleman..18K......... 290K
Jack Daniel’s Single Barrel...24K......... 390K
Glen Moray...............20K......... 330K
Jameson Irish............12K......... 190K
Grant´s Family Reserve...10K... 65K... 120K
Grant´s Sherry Cask......10K......... 120K
Tullamore Dew............12K......... 190K
Bulleit Bourbon..........15K......... 230K
Bulleit RYE..............17K......... 260K
GINEBRAS.............................. TRAGO (1.50Z)__MEDIA___BOTELLA
24.................23K......... 260K
....................13K... 115K.. 220K
Tanqueray Ten............19K......... 310K
Tanqueray................12K......... 190K
Tanqueray Rangpur........13K......... 210K
Gordon´s.................11K......... 160K
Bombay Sapphire..........15K... 170K.. 240K
Hendricks................20K......... 320K
London No.1..............18K......... 280K
Bulldog..................18K......... 280K
Star of Bombay...........24K......... 380K
Mom......................20K......... 320K
Fifty Pounds.............18K......... 300K
Opihr....................18K......... 290K
Greenall’s...............8K.......... 130K
OTROS................................... TRAGO (1.50Z)___________BOTELLA
Jagermeister.............10K......... 130K
Disaronno................11K......... 170K
Campari.................. 9K......... 150K
Vermú Rosso.............. 5K......... .85K
Cointreau................17K......... 270K
CIGARRILLOS LUCKY STRIKE
20 unidades.......................... 6K
10 unidades.......................... 4K

PARA COMPARTIR
ARAÑITAS........................... 17K
Tostaditas de plátano y yuca, con
guacamole, suero costeño y hogao criollo.
(5 Und.)
CARPACCIO DE RES .................. 31K
Carpaccio de res sobre emulsión de limón
y romero con queso parmesano, flores de
alcaparra y mezclum.
GUACAMOLE EN LA PIEDRA ............. 25K
Guacamole rústico en la piedra, con
tomate rojo, cilantro fresco, piña asada,
tocineta crocante, acompañados con totopos
de maíz tostados y mango pintón.
NOISETTE ........................... 26K
Bolitas de papa apanadas, acompañadas de
salsa cremosa de queso, tocineta, cebollín
y cilantro fresco, bañadas en salsa de
queso cheddar.

CE-VITCH ........................... 29K
Filetes de nuestra pesca del día cocinados
en limón, con leche de tigre, mix de
chiles, cebolla roja, mango pintón
y
cilantro fresco, acompañados con
pataconcitos y canchas.
CACEROLA BURDO ................... 31K
Gratinado de solomito o pollo en salsa de
chipotle dulce, fríjol refrito, tomate
maduro, suero costeño, queso mozzarella,
guacamole y pico de gallo verde,
acompañados de jalapeños con queso cheddar
apanados y totopos de maíz.
CREMA DEL DÍA ..................... 11K
Crema de vegetales frescos acompañados de
pan rustico y queso parmesano.
MORRILLO SLIDERS ................... 24K
3 mini burgers de morrillo cocción
lenta
en salsa BBQ ponzu, con vegetales
asiáticos, cebolla crocante y pepinos
encurtidos, acompañados con chips de papa
criolla.

PICADAS CRIOLLAS
EMPANADITAS ANTIOQUEÑAS (5 UND)...............................................9.9K
PAPITAS CRIOLLAS AL LIMÓN CON GUACAMOLE.........................................4.5K
TROCITOS DE CHORIZO AL LIMÓN....................................................9K
TROCITOS DE CHICHARRÓN........................................................12.9K

BURDITOS
BURGER......................................................14.5K
Hamburguesa con queso y tocineta,
acompañada de papas a la francesa.
PIZZA..........................................................14.5K
Pizza de jamón y queso.
RIBS MINI....................................................14.5K
Costillas mini acompañadas de papa criolla
frita.

Healthy as f*ck

POSTRES
GROSERÍA...................................................12.5K
Crema fría de cheesecake con caramelo y
cristales de butterfinger, sobre base de
galleta.
BÁRBARO....................................................12.5K
Torta de chocolate fudge, bañada en
amaretto con helado y salsa de agraz.
RED VELVET.................................................12.5K
Torta de chocolate y vainilla glaseada
de salsa cremosa de queso, acompañada de
helado de vainilla.
CHEESE CAKE DE MARACUYA......................12.5K
Suave mezcla de quesos con trozos
crocantes de galleta de mantequilla
bañados de sirope de maracuyá.

TACOS
TACOS DE PUERCO..................... 18K
Tortillas de maíz blanda con trozos de
carne de cerdo salteados con cebolla
y
jalapeño, piña asada, salsa verde, aguacate
y cilantro fresco. (3 Und.)

TACOS DE CARNITA..................... 19K
Tortilla de maíz blanda con julianas de
solomito salteadas con salsa de chipotle
dulce, acompañado con pico de gallo de
chiles, cebolla roja, aguacate y cilantro.
(3 Und.)

TACOS DE MAR........................ 20K
Tortilla de maíz blanda con filetes
apanados de nuestra pesca del día,
acompañados con pico de gallo pepino,
aguacate, cebollín, cilantro y salsa
tártara. (3 Und.)

BOWLS & ENSALADAS
BOWL SARUMON..................... 34K
Filete de salmón sellado, acompañado con
salsa de ostras, arroz japonés, aguacate,
encurtido de repollo morado y pepino, con
espinaca y albahaca frescas.
EL BOWL DE MAMÁ
BERENJENAS AL HORNO................ 21K
POLLO GRILLADO..................... 27K
LANGOSTINOS GRILLADOS.............. 36K
Acompañado con garbanzos en aceite de
oliva y lentejas en leche de coco,
cebollas y tomates frescos aromatizados al
limón, espinaca, albahaca y maní tostado.

ENSALADA TATAKI..................... 34K
*(Pesca azul del día)
Mezclum de hojas, tataki de pesca azul
del pacífico colombiano, aguacate, tomate
cherry, pepino cohombro, ajonjolí, salsa
ponzu y lajas de queso parmesano.
ENSALADA POLLO CARDAMOMO......... 27K
Mezclum de hojas, pollo al cardamomo,
crimini (setas) asado, tomate cherry,
queso azul, cebolla caramelizada, semillas
de amapola, almendras y vinagreta de
hierbas.

BOWL PAISAJE ....................... 23K
Garbanzos cocidos en coco, con aguacate,
quinua aromatizada en limón marroquí,
berenjenas horneadas, tomates frescos,
espinaca y albahaca, acompañado de huevo
pochado.

PIZZAS
PIZZA TOSCA......................... 29K
Base de tomate artesanal, queso
mozzarella, queso ahumado, chorizo
español, bondiola, pepperoni, jamón
serrano y rúgula fresca.

PIZZA BURDAZZI...................... 27K
Base de tomate artesanal, queso
mozzarella, mermelada de panceta, jamón de
pierna ahumado, cilantro fresco, cebolla
roja y piña a la parrilla.

PIZZA PAISAJE....................... 19K
Base de tomate artesanal, queso
mozzarella, crimini, alcachofa, tomate
cherry, parmesano en lajas y mezclum.

CHEESE PIZZA....................... 27K
Base de tomate artesanal, queso mozzarella,
queso gruyere, queso tilsit ahumado, queso
azul y queso parmesano rallado.

PIZZA MARGARITA.................... 21K
Base de tomate artesanal, queso mozzarella,
tomate, albahaca y balsámico a las hierbas.

SMURF PIZZA........................ 27K
Base de tomate artesanal, queso mozzarella,
variedad de hongos en escabeche, cebolla
caramelizada, aceitunas kalamata, queso
azul, espinaca y queso parmesano rallado.

PLATOS BURDOS
FATTY FRED SANDWICH................. 29K
Lonjas gruesas de tocino ahumado al horno
con una mezcla de chiles y cebollas al
sartén dentro de un pan tajado grueso tipo
brioche servido con láminas de aguacate,
tomate verde acaramelado,
queso doble crema y mayonesa de sriracha.
(picante).
LE MAC NIFI CHEESE SANDWICH......... 29K
Mezcla de macarrones con tocino ahumado
bañados en toneladas de queso cheddar,
servido en pan tipo brioche con costilla de
cerdo desmechada glaseada en nuestra BBQ de
la casa.(picante).
DAT CHICK WAFFLE SANDWICH........... 29K
Pechugas de pollo apanadas en nuestro crust
de la casa, servidas entre dos waffles
crocantes, acompañados con coleslaw y
cebollitas en pickles (picante).
PESCA DEL DÍA (PESCA BLANCA)........ 37K
*(Pesca responsable del pacífico
colombiano)
Filetes de pesca del día rebosados en
panko, con papas en cascos, salsa tártara
de la casa, emulsión de limón y romero,
kétchup burdo acompañados de ceviche de
fresa y jalapeño.
PHILLY STEAK SANDWICH .............. 27K
Lajas de lomo de res a la plancha, con
cebolla grille, salsa de queso cheddar en
pan campesino, acompañado de papas a la
francesa.
MACHETE BURGER.................... 29K
Pan artesanal, carne de res albardada en
tocineta a la parrilla, cascos de cebolla
caramelizada, aguacate, alioli, mostaza,
kétchup y papas a la francesa bañados con
salsa de queso cheddar.

Healthy as f*ck

BURGER CLÁSICA, QUESO Y TOCINETA.... 26K
Pan artesanal, carne de res a la parrilla,
queso cheddar, tocineta, alioli, mostaza
y
kétchup acompañada de papas rústicas.
LA MIGRA............................. 33K
Pan brioche, dos carnes a la parrilla
cubiertas de queso cheddar, tocino
acaramelado en pimentón rostizado, alioli,
guacamole y lechuga.
POLLO BURDO......................... 29K
Pechuga a la parrilla bañada con
salsa artesanal de tomates, jengibre
y limonaria, acompañado con vegetales
frescos y papa criolla con mazorquitas al
limón.
MCFLY CHICKEN WINGS....... X 6 17K... ...X 12 32K
Bañadas en salsa Vietnamita o en salsa BBQ
Jack Daniels Honey, acompañadas de papa
criolla, bastones de zanahoria y apio con
salsa cremosa de la casa.
SOLOMITO STERLING.................. 35K
Corte grueso del solomito a la parrilla,
sobre salsa de chile dulce, balsámico y
chimichurri con ajonjolí negro, acompañado
de papas criollas y mazorquitas al limón y
ensalada de mezclum con tomate cherry.
GUARA FOKIN RIBS.................... 44K
Costillas baby back (cocción lenta),
bañadas en BBQ Jack Daniels Honey,
acompañadas de papas criollas y mazorquitas
al limón.

STARTERS
ARAÑITAS........................... 17K
Little toasts of plantain and yucca, with
guacamole, buttermilk and local hogao
(fried tomato and onions).
(5 Und.)
CARPACCIO DE RES .................. 31K
Thin slices of beef on lemon and Rosemary
emulsion with parmesan cheese, caper
flowers and mixed leaves salad.
GUACAMOLE EN LA PIEDRA ............. 25K
Rustic guacamole on the rock, with red
tomato, fresh coriander, baked pineapple,
crispy bacon, accompanied with toasted
tortilla corn chips and slightly Green
mango.
NOISETTE ........................... 26K
Breaded potato balls, accompanied of
creamy cheese sauce, bacon, chives and
fresh coriander basted in cheddar cheese
sauce.

CE-VITCH ........................... 29K
Fillets of our day fish cooked in lemon,
tiger milk, chili mix, red onions,
slightly green mango and fresh coriander
accompanied with fried plantain and fried
corn.
CACEROLA BURDO ................... 31K
Sirloin au gratin or chicken in sweet
chipotle sauce, refried beans, ripe tomato,
buttermilk, mozzarella cheese, guacamole y
green pico de gallo, accompanied by breaded
jalapeños with cheddar cheese and toasted
tortilla corn chips.
CREMA DEL DÍA ..................... 11K
Creamy soup of fresh vegetables accompanied
by rustic bread and parmesan cheese.
MORRILLO SLIDERS ................... 24K
3 mini burgers of fleshy piece of meat,
slowly cooked in ponzu BBQ sauce, Asian
vegetables, crispy onions and pickled
cucumbers and onions and pickled cucumbers,
accompanied with yellow potato chips.

CREOLE SNACKS
EMPANADITAS ANTIOQUEÑAS (5 UND)...............................................9.9K
PAPITAS CRIOLLAS AL LIMÓN CON GUACAMOLE.........................................4.5K
TROCITOS DE CHORIZO AL LIMÓN....................................................9K
TROCITOS DE CHICHARRÓN........................................................12.9K

BURDITOS

SWEETS

BURGER......................................................14.5K
Hamburger with cheese and bacon,
accompanied with French fries.

GROSERÍA...................................................12.5K
Cheesecake cold cream with caramel and
Butterfinger crystals, over a cookie base.

PIZZA..........................................................14.5K
Cheese and ham pizza.

BÁRBARO....................................................12.5K
Fudge chocolate cake, basted with amaretto
with ice cream and sour grape sauce.

RIBS MINI....................................................14.5K
Mini ribs accompanied with fired yellow
potatoes.

RED VELVET.................................................12.5K
Chocolate and vanilla cake with cheese
creamy sauce icing, accompanied by vanilla
ice cream.
CHEESE CAKE DE MARACUYA......................12.5K
Soft mixture of cheese with crispy pieces
of butter cookies basted in passion fruit
syrup.

TACOS
TACOS DE PUERCO..................... 18K
Soft corn tortillas with pieces of pork
meat sautéed with onions and jalapeño,
baked pineapple, Green sauce avocado and
fresh coriander. (3 Und.)

TACOS DE CARNITA..................... 19K
Soft corn tortillas with julienne strips
of sautéed sirloin with sweet chipotle
sauce, accompanied with chili pico de
gallo, red onions, avocado and coriander.
(3 Und.)

TACOS DE MAR........................ 20K
Soft corn tortillas with breaded filets of
our fish of the day, accompanied by pico de
gallo, cucumber, avocado, chives, coriander
and sauce. (3 Und.)

BOWLS & SALADS
BOWL SARUMON..................... 34K
Sealed salmon filets, accompanied with
oyster sauce, Japanese rice, avocado,
purple cabbage and cucumber pickles.
EL BOWL DE MAMÁ
BERENJENAS AL HORNO................ 21K
POLLO GRILLADO..................... 27K
LANGOSTINOS GRILLADOS.............. 36K
Accompanied with chickpeas in olive
oil and lentils in coconut milk, fresh
tomatoes and onions aromatized with lemon,
spinach, basil and toasted peanut.

ENSALADA TATAKI..................... 34K
*(Blue fish pick of the day)
Mixture of leaves salad, blue fish tataki
from the Colombian Pacific, avocado,
cherry tomatoes, cucumber, sesame seeds,
ponzu sauce and parmesan cheese.
ENSALADA POLLO CARDAMOMO......... 27K
Mixture of leaves salad, cardamom chicken,
and baked crimini (mushrooms), cherry
tomatoes, blue cheese, caramelized onions,
poppy seeds, almonds and herb salad
dressing.

BOWL PAISAJE ....................... 23K
Cooked chickpeas in coconut, with avocado,
quinoa aromatized in Marroquin lemon,
baked eggplants and fresh tomatoes,
spinach and basil, accompanied with
poached egg.

PIZZAS
PIZZA TOSCA......................... 29K
Traditional tomato base, mozzarella
cheese, smoked cheese, Spanish pork
sausage, bondiola, pepperoni, rustic ham
and fresh rugula lettuce.

PIZZA BURDAZZI...................... 27K
Traditional tomato base, mozzarella
cheese, bacon jam, smoked leg ham,
fresh coriander, red onion and grilled
pineapple.

PIZZA PAISAJE....................... 19K
Traditional tomato base, mozzarella
cheese, crimini, artichoke, cherry tomato,
slices of parmesan cheese and mixture of
leaves salad.

CHEESE PIZZA....................... 27K
Traditional tomato base, mozzarella cheese,
gruyere cheese, smoked Tilsit cheese, blue
cheese and grated parmesan cheese.

PIZZA MARGARITA.................... 21K
Traditional tomato base, mozzarella cheese,
tomato, basil and herbal balsamic.

Healthy as f*ck

SMURF PIZZA........................ 27K
Traditional tomato base, mozzarella cheese,
variety of pickled mushrooms, caramelized
onions, Kalamata olives, blue cheese,
spinach and grated parmesan cheese.

BURDO’S MAIN COURSES
FATTY FRED SANDWICH................. 29K
Thick smoked rasher with a mixture of fried
chilies and onions!!! Inside thick slices
of brioche bread served with slices of
avocado, caramelized green tomato, double
cream cheese and sriracha mayonnaise.
(Hot).
LE MAC NIFI CHEESE SANDWICH......... 29K
Mixture of macaroni with smoked bacon
basted in tons of cheddar cheese, served
on brioche bread with pork ribs cut in
small pieces basted in our house BBQ sauce.
(Hot).
DAT CHICK WAFFLE SANDWICH........... 29K
Breaded chicken breasts in our house
crust, served inside two crispy waffles,
accompanied with coleslaw and pickled
onions. (Hot).
PESCA DEL DÍA (PESCA BLANCA)........ 37K
*(Responsible catch from the Colombian
Pacific)
Fillets of the day’s catch basted in
panko, with shelled potatoes, homemade
tartar sauce, lemon and Rosemary emulsion,
Burdo’s ketchup accompanied with marinated
strawberries and jalapeño.
PHILLY STEAK SANDWICH .............. 27K
Grilled slices of beef, with grille
onions, cheddar cheese sauce on farmer’s
bread, accompanied with French fries.
MACHETE BURGER.................... 29K
Traditional bread, beef covered with
grilled bacon, shells of caramelized
onions, avocado, garlic and oil dressing,
mustard, ketchup and French fries basted
with cheddar cheese.

BURGER CLÁSICA, QUESO Y TOCINETA.... 26K
Traditional bread, grilled beef, cheddar
cheese, bacon, garlic and salad dressing,
mustard, and ketchup accompanied with
rustic potatoes.
LA MIGRA............................. 33K
Brioche bread, two grilled beef portions,
covered with cheddar cheese, caramelized
bacon in roasted pepper, garlic and salad
oil, guacamole and lettuce.
POLLO BURDO......................... 29K
Grilled breasts basted with traditional
tomato sauce, ginger and lemon grass,
accompanied with fresh vegetables and
yellow potatoes with lemon corncobs.
MCFLY CHICKEN WINGS....... X 6 17K... ...X 12 32K
Basted in Vietnamese sauce or in BBQ Jack
Daniels Honey, accompanied with yellow
potatoes, carrot and celery sticks with
creamy sauce of the house.
SOLOMITO STERLING.................. 35K
Thick cut of grilled sirloin over sweet
chili sauce, balsamic and hot sauce with
black sesame seeds, accompanied of yellow
potatoes and lemon corncobs and mixture of
leaves salad with cherry tomatoes.
GUARA FOKIN RIBS.................... 44K
Baby back ribs (slowly cooked), basted in
BBQ Jack Daniels Honey, accompanied with
yellow potatoes and lemon corncobs.


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