Burdo Provenza MAYO.pdf

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PARA COMPARTIR
ARAÑITAS........................... 17K
Tostaditas de plátano y yuca, con
guacamole, suero costeño y hogao criollo.
(5 Und.)
CARPACCIO DE RES .................. 31K
Carpaccio de res sobre emulsión de limón
y romero con queso parmesano, flores de
alcaparra y mezclum.
GUACAMOLE EN LA PIEDRA ............. 25K
Guacamole rústico en la piedra, con
tomate rojo, cilantro fresco, piña asada,
tocineta crocante, acompañados con totopos
de maíz tostados y mango pintón.
NOISETTE ........................... 26K
Bolitas de papa apanadas, acompañadas de
salsa cremosa de queso, tocineta, cebollín
y cilantro fresco, bañadas en salsa de
queso cheddar.
CE-VITCH ........................... 29K
Filetes de nuestra pesca del día cocinados
en limón, con leche de tigre, mix de
chiles, cebolla roja, mango pintón y
cilantro fresco, acompañados con
pataconcitos y canchas.
CACEROLA BURDO ................... 31K
Gratinado de solomito o pollo en salsa de
chipotle dulce, fríjol refrito, tomate
maduro, suero costeño, queso mozzarella,
guacamole y pico de gallo verde,
acompañados de jalapeños con queso cheddar
apanados y totopos de maíz.
CREMA DEL DÍA ..................... 11K
Crema de vegetales frescos acompañados de
pan rustico y queso parmesano.
MORRILLO SLIDERS ................... 24K
3 mini burgers de morrillo cocción
lenta en salsa BBQ ponzu, con vegetales
asiáticos, cebolla crocante y pepinos
encurtidos, acompañados con chips de papa
criolla.
PICADAS CRIOLLAS
EMPANADITAS ANTIOQUEÑAS (5 UND)...............................................9.9K
PAPITAS CRIOLLAS AL LIMÓN CON GUACAMOLE.........................................4.5K
TROCITOS DE CHORIZO AL LIMÓN....................................................9K
TROCITOS DE CHICHARRÓN........................................................12.9K
BURDITOS
BURGER......................................................14.5K
Hamburguesa con queso y tocineta,
acompañada de papas a la francesa.
PIZZA..........................................................14.5K
Pizza de jamón y queso.
RIBS MINI....................................................14.5K
Costillas mini acompañadas de papa criolla
frita.
Healthy as f*ck
POSTRES
GROSERÍA...................................................12.5K
Crema fría de cheesecake con caramelo y
cristales de butterfinger, sobre base de
galleta.
BÁRBARO....................................................12.5K
Torta de chocolate fudge, bañada en
amaretto con helado y salsa de agraz.
RED VELVET.................................................12.5K
Torta de chocolate y vainilla glaseada
de salsa cremosa de queso, acompañada de
helado de vainilla.
CHEESE CAKE DE MARACUYA......................12.5K
Suave mezcla de quesos con trozos
crocantes de galleta de mantequilla
bañados de sirope de maracuyá.
