Son lípidos simples formados por la esterificación (reacción de un OH con un carboxilo) de tres
moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina.

20. Dibuje la estructura de los siguientes TAG: a) Tripalmitina, b) Palmitildioleína,
c) α’- lauril-dipalmitina, d) α-palmitil-β-estearil-α’-linoleina

MIGUEL
21. Señale por lo menos tres diferencias entre las grasas y los aceites
las grasas son sólidas, de origen animal y son saturadas en cambio los aceites son líquidos,
de origen animal e insaturados.

22. Indique la composición y funciones de una cera típica
las ceras normalmente se componen de un ácido graso con un alcohol monovalente de
cadena larga. su función es la de formar láminas impermeables que protegen muchos
tejidos y formaciones dérmicas de animales y vegetales.
23. Indique la composición y clasificación de los lípidos complejos, también
llamados lípidos de membrana
son lípidos que además de tener C, H y O, tambien tienen N, P, S o un glúcido.
Estos se clasifican en Fosfolípidos que se subdivide en Fosfoglicéridos y
Esfingolípidos, están los glucolípidos que pertenece a los esfingolipidos y estan las
Lipoproteínas
24. Dibuje la estructura del ácido fosfatídico, a partir del cual se obtienen los
fosfoglicéridos