El robo se hizo el 21 de agosto de 1911, el carpintero Perugia llegó al Museo del Louvre
a las 7 de la tarde y permaneció escondido en su interior hasta que cerró las puertas al
público. Por la noche descolgó el cuadro del Salón Cuadrado, y a continuación, en la
escalera Visconti, retiró la tabla de su pomposo marco donado pocos años antes por la
condesa de Bearn, que quedó abandonado en el suelo.

Al día siguiente, vestido con una gabardina blanca como las que usaba el personal del
museo, salió del museo con el cuadro escondido bajo su ropa, colocándolo
posteriormente en una valija, esta es la reconstrucción de la escena que se publicó en
un periódico parisino.