Recetas de Setas por Carlos Mirasierras

Ingredientes para 4 personas:
Unas cuantas setas secas.
2 huevos (opcionales.
4 tazas de caldo de pollo.
½ cucharada de aceite de cocina.
½ cucharaditas de salsa de soja.
1 cucharadita de sal.
Preparación:
Lavar los champiñones, a continuación, dejar en remojo en una taza de agua para hidratarlos, y
reservar. A continuación, batir los huevos y reservar. Hervir el caldo de pollo y agregar
seguidamente los champiñones (incluyendo el agua del remojo) y cocer durante unos 5 minutos.
Añadir la salsa de soja y la sal. Añadir el aceite crudo y los huevos batidos removiendo al mismo
tiempo (opcional).
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SOPA DE NEGRILLAS

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