Recetas de Setas por Carlos Mirasierras
también se puede hacer con otros tipos de setas: champiñones, setas de calabaza (es decir,
boletus), etc.
____________________________________________________
CANELÓN DE SETAS CON PARMESANO

Ingredientes para 4 personas:
12 láminas de pasta canelón
200 g de jamón dulce
250 d de carne picada
250 g de setas de temporada
25 g de harina
50 g de leche
100 g de parmesano en polvo
3 chalotas
20 g de mantequilla
4 ramitas de romero
aceite, sal y pimienta blanca
Para la salsa:
mantequilla
caldo de ave
setas del rellenado

48