Recetas de Setas por Carlos Mirasierras

ESPAGUETIS CON SALSA DE TROMPETAS DE LA MUERTE

Ingredientes:
150 g de setas frescas (60 g si son secas)
1 brick de crema de leche
400 g de *espaguetis
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación: En una olla con sal y un poco de aceite poner a hervir los espaguetis hasta que
estén cocidos. El grado de cocción depende del gusto de cada uno.
Aparte preparamos la salsa. Previamente habremos hidratado las trompetas de la muerte (en el
caso de que sean secas). Un golpe hidratadas, las cortaremos un poco -si son muy grandes- las
freiremos en una sartén con un poco de aceite. Añadiremos, una vez cocidas, la crema de leche
y lo salpimentaremos al gusto y añadimos una pizca de nuez moscada. Una opción es pasarlo
todo por la batidora y añadir a los espaguetis, o bien dejar la salsa tal cual está con la setas
enteras.
Nota: Evidentemente que si es época de setas, estos no serán secos sino frescos. Esta receta

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