Recetas de Setas por Carlos Mirasierras
Perejil
Sal
Pimienta
1 taza de nata Líquida
Queso Brie (para decorar)
Aceite de oliva
Preparación:
En una cazuela calentamos agua, y cuando empiece a hervir, añadimos la pasta y la cocemos
hasta que nos quede al dente (siguiendo las instrucciones del fabricante)
Mientras tanto, picamos un poco de cebolla y la ponemos a pochar en una sartén junto a un
poco de sal y un poco de pimienta.
Cuando la cebolla esté algo pochada salteamos junto a ésta las setas variadas (previamente
lavadas y picadas) y el bacon.
Pasados unos minutos, agregamos el perejil picado y la nata liquida, removemos un poco para
que se mezclen los sabores y dejamos cocer a fuego lento.
Si la pasta ya está hecha, la escurrimos y la ponemos en un plato.
Cuando la salsa esté lista, la vertemos encima de la pasta y coronándolo ponemos unas láminas
de queso brie para que se derritan encima de la pasta. Decoramos con un poco de perejil.
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CANELONES DE SETAS Y PARMESANO

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