Recetas de Setas por Carlos Mirasierras

Ingredientes (para 4 personas):
250 g de patatas
200 g de setas
10 dientes de ajo
300 ml de nata líquida
300 ml de leche
150 g de queso
2 cucharadas de mantequilla
Nuez moscada rallada
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Coge una bandeja de horno cuadrada y con al menos 6 cm de fondo y úntala con mantequilla.
Pela las patatas y córtalas en rodajas no muy gruesas. Pela también los ajos y pártelos en tiras.
Limpiar las setas, filetearlas y saltearlas en una sartén
Cubre el fondo de la bandeja con las rodajas de patata y los filetes de ajo, sazónalo y ralla la
nuez.
Por encima unas setas y dos lonchas de queso. Vierte encima un chorro de nata y leche.
Crea otra capa de patatas, setas, queso, nata y leche. Haz capas hasta acabar los ingredientes.
Pon la bandeja en el horno a 180º y tápala durante media hora con papel de plata. Después,
destápala para que se vaya dorando el queso.
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ALBÓNDIGAS DE SETAS

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