Recetas de Setas por Carlos Mirasierras

Ingredientes:
Aceite y sal
Perejil
2 grandes de ajo pequeños
1/2 kilo de negrillas
2 Huevos
Nota: Medidas por una tortilla pequeña/mediana
Preparación: Ponemos la sartén al fuego (no muy fuerte) con un poco de aceite, incorporamos
las negrillas, dejamos que se vayan tirando, cuando estén medio cocidos, preparamos por otro
lado un vareo con los dos huevos (echamos un poco de sal los huevos antes de batir),
incorporándolo el perejil y el ajo picado y lo echamos encima de las negrillas para acabar de
hacer la tortilla, dejamos cocer por las dos bandas (para que quede un poco doradita), y ya
podemos servir.
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CARPACCIO DE BOLETOS

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