Recetas de Setas por Carlos Mirasierras

Ingredientes:
700 gr de patatas
500 gr de boletus (setas de calabaza,u otras setas que puedan laminarse bien)
200 ml de nata líquida para cocinar
sal, pimienta, nuevo moscada y queso rallado
Preparación:
Cortar las patatas a láminas muy delgadas y ahogarlas unos 10 minutos con la nata, sal,
pimienta y nuevo moscada .Laminar las setas, salpimentarlos y saltearlos ligeramente.
En un molde vamos tirando capas de patatas y setas, y coronamos con patatas. Ponemos un
poco de queso rallado por encima y lo ponemos al horno unos 5 minutos para homogeneizarlo
todo.
También queda muy bien acabarlo con una bechamel de boletos.
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SETAS FRESCAS EN "PAPILLOTE"

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