200 MENUS CRUDIVEGANOS RV 70/30 · Por Antonio Ortega Martin

MENU-49 RAW VEGAN 70/30
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON.
DESAYUNO- GREEN SMOOTHIE DE MANGO CON ESPINACAS.
MEDIA MAÑANA- 2 PLÁTANOS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA.
COMIDA- ENSALADA DE TOMATE, PEPINO y CEBOLLA. MACARRONES DE ARROZ AL PESTO VERDE DE
ALBAHACA.
MERIENDA- 1 VASO DE LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO.
CENA- ROMANESCO Y COLIFLOR CON HOJA VERDE Y SESAMO.

Ingredientes=1 mango + 50grs de
espinacas + agua al gusto. Todo bien
batido.

Macarrones de arroz cocidos 15 minutos,
salsa pesto (albahaca fresca, almendras o
piñones, ajo, aceite de oliva, sal marina, un
chorrito pequeño de agua, todo batido).

Col romanesco, coliflor, hoja verde,
sésamo crudo, aceite de oliva, limón, sal
marina.

nadaban... Comíamos eso o nos moríamos. A partir de ahí
comenzamos a consumir animales.

ENTREVISTA SOBRE ALIMENTACION Y ESTILO DE
VIDA RAW VEGAN A ANTONIO ORTEGA

¿Por qué crees que las instituciones alimenticias y
médicas nos están fomentando el consumo de
animales?

Ver vídeo aquí: http://youtu.be/bHAdS6CA1C4
Te dejo un extracto de la entrevista de este video:

Me gustaría pensar que es por desconocimiento. Pero me da
mucha pena decir que es porque la enfermedad es el gran
negocio del S. XXI. Las tres grandes industrias multinacionales
alimentario-médico-farmacéuticas obtienen grandes beneficios
de mantenernos sometidos a esa esclavitud que es la de
vendernos unos productos supuestamente sanadores que luego
nos llevan a la enfermedad y luego hay personas que empiezan
a recetarnos cosas pero no indagan en nuestro problema y
luego unos que lucran de hacer esos productos y nos los
venden. entramos en la cultura de la enfermedad; la
enfermedad es un negocio.

¿Qué te llevó al crudiveganismo?
Llegué al crudiveganismo por pura necesidad vital. Llevaba una
vida extrema, justamente lo contrario: era un culturista
hipercarnívoro y era muy consumista, materialista, egocéntrico.
Sentía que en mi vida no acababa mi sed de ego, tanto en lo
físico como en lo espiritual, necesitaba continuamente una
parte de mí que no acababa de tranquilizarse, al ir tan al
extremo y no conformarme con lo suficiente, por más que
tuviera. La vida me puso al borde de un abismo, o saltas al otro
lado o caes al precipicio. Y bueno aquí estoy, era un salto
bestial...

¿Cuál es la acción del fuego?
El fuego produce en los alimentos una destrucción importante
de nutrientes y luego una generación de substancias tóxicas.
Primero: pérdida de nutrientes; a partir de 42o perdemos todas
las enzimas digestivas que hay en un alimento, perdemos gran
parte de las vitaminas, los minerales se vuelven inorgánicos,
luego las proteínas se coagulan, los hidratos de carbono elevan
el índice glucémico y se pierden otros micronutrientes muy
importantes para la asimilación de ese alimento. Si tomamos
alimentos desvitalizados, en vez de nutrirnos estamos llenando
la barriga. Luego también ocurre la generación de substancias
tóxicas; las grasas se saturan y ocurre la caramelización de las
proteínas: el 'doradito' que vemos en algunos alimentos, es
carbón puro. Muchos de los materiales con los que cocinamos
desprenden substancias tóxicas.

¿Qué es el crudiveganismo?
Para mí, es la conexión total con la vida: todos somos uno y
uno somos el todo. Está la Tierra y los habitantes de la tierra:
los animales, las plantas y los seres humanos, el medio
ambiente. Hay un equilibrio entre todos ellos, del cual el
hombre se fue. El crudiveganismo es una forma de
alimentarse; una forma de mantener una ética con los
habitantes de la Tierra.
¿Qué es el ser humano? ¿carnívoro, omnívoro,
vegano...?
El ser humano es todo. Otra cosa es cuál es su origen
biológico; nuestro origen es crudivegetariano, de comer frutas,
verduras, semillas, todo eso. Lo que pasó es que en
circunstancias prehistóricas nos faltó nuestro alimento para el
cual estamos preparados biológicamente. Por supervivencia nos
vimos forzados a comer otras cosas que o bien corrían o

¿Cuáles son los resultados probados que tiene la
alimentación vegana?
Hay cambios espectaculares: remite enfermedades, incluso se
ha visto que tumores desaparecen, en problemas como la

64