Gratén de polenta con "queso de hierbas" y nueces (V)
Ingredientes: 1 ración
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1/2 tacita de polenta.
1 tacita de leche vegetal (he usado de avena)
2 tomates pequeños (o 1 mediano)
2 cucharadas soperas y colmadas de "queso vegano de hierbas"
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7063
Sal de hierbas (uso Herbamare)
3 o 4 nueces troceadas y 2 o 3 partidas en cuartos para decorar.
2-3 aceitunas rellenas de pimiento para decorar.

Elaboración:
Mezcla bien la polenta con la leche vegetal y la sal de hierbas y cuece, removiendo con
frecuencia, unos 8-9 min.
Ralla los tomates , mezcla su pulpa con la polenta ya cocida y retirada del fuego.
Añade el queso de hierbas y las nueces troceadas , mezcla bien.
Reparte la mezcla sobre un plato resistente al horno y gratina unos 5-7 min en el horno,
precalentado a 200º.
Sirve decorado con las nueces partidas en cuartos y las aceitunas partidas en 2
mitades.

[Receta aportada por “arrels” en el foro oficial de la Unión Vegetariana Española (UVE)
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8000]

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