Secretaría de Educación Pública
Subsecretaría de Educación Media Superior
Dirección General de Educación Tecnológica Industrial
Dirección Técnica
Subdirección Académica

TÉCNICO EN PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
La carrera de Técnico en Preparación de Alimentos y Bebidas surge como una vertiente de la carrera
de Servicios Turísticos, dada la amplitud de la misma. Esta nueva vertiente ofrece las competencias
profesionales que permiten al estudiante preparar alimentos, bebidas, productos de panadería y
repostería operar así como servir al comensal. Esta carrera se desarrolla como una vertiente de los
servicios turísticos.
PERFIL DE EGRESO
Durante el proceso de formación de los cinco módulos, el estudiante desarrollará o reforzará las
siguientes competencias profesionales, correspondientes al Técnico en Preparación de Alimentos y
Bebidas:

 Prepara bases culinarias
 Prepara alimentos de acuerdo a recetario base
 Sirve al comensal según estándares de la empresa
 Prepara bebidas y cocteles

 Prepara productos de repostería y panadería

Centeno 670, Col. Granjas México, Del. Iztacalco, México DF 08400 t. (55) 36 01 10 00/07 ext. 60763 y 60779