Unité 1
Bien manger
pour vivre bien

DÉCOUVERTE
Act.1 Voici quelques produits alimentaires. Découvrez leur nom dans la liste, puis vérifiez
avec un camarade vos réponses.


Ça, qu’est-ce que c’est ?

- C’est du pain / Ce sont des carottes

 du poulet
 de la bière
 des carottes
 du lait
 de la crème
 du pain
 de l’huile
 du poisson
 des pommes
 de l’ananas
 des œufs
 de la viande
 du chocolat
 des raisins
 du jambon
 de l’eau
 du beurre
 des oignons
 du café
 des pommes
de terre

Act.2 Aimez-vous
ces produits ?
comparez vos goûts
avec un camarade.
-Est-ce que tu aimes le
poulet ?
-Oui, j’adore ça.

Act.3. Observez l’image, à quoi vous fait penser ? Ensuite, écoutez la chanson;
que s’est-il passé avec l’activité de famille mentionnée dans la chanson?
Les cornichons
Nino Ferrer
On est partis samedi
Dans une grosse voiture
Faire tous ensemble
Un grand pique-nique dans la nature
En emportant
Des paniers, des bouteilles,
Des paquets et la radio.
Des cornichons,
De la moutarde,
Du pain, du beurre,
Des petits oignons,
Des confitures
Et des œufs durs.
Des cornichons,
Du corned beef
Et des biscottes,
Des macarons,
Un tire-bouchon,
Des petits-beurre
Et de la bière.
Des cornichons…
On n’avait rien oublié
C’est maman qui a tout fait
Elle avait travaillé
Pour nous sans s’arrêter,
Pour préparer
Les paniers, les bouteilles,
Les paquets et la radio…
Le poulet froid
La mayonnaise,
Le chocolat,
Les champignons,
Les ouvre-boîtes
Et les tomates.
Les cornichons…

Mais quand on est arrivés,
On a trouvé la pluie,
Ce qu’on avait oublié
C’était le parapluie.
On a ramené
Les paniers, les bouteilles,
Les paquets et la radio.
On est rentrés manger à la maison
Le fromage et les boîtes,
Les confitures et les cornichons,
La moutarde et le beurre,
La mayonnaise et les cornichons,
Le poulet, les biscottes
Les œufs durs et puis les cornichons.

Parler de ses habitudes alimentaires
Test

Quel est votre profil alimentaire ?

Act.1 Répondez ce test en cochant l’option qui s’adapte le plus à vos habitudes.

Questions
1 point
2 points
3 points

1
a
c
b

2
b
a
c

3
b
a
c

4
c
b
a

5
a
b
c

6
c
b
a

7
b
a
c

8
a
b
c

9
10
c
b
b
a
a
c
Total

Total

Act.2. Lisez le texte « Le Secret Français », puis commentez en petits groupes :
a) Vous êtes d’accord avec l’auteur ?
b) Pensez-vous que les Mexicains pourraient adopter le même type d’alimentation ?



Act.3. Roseline parle de ce qu’elle aime ou déteste manger et boire. Écoutez et notez.
Elle aime : …………………………………………………………………………………………………………
Elle déteste : …………………………………………………………………………………………………….

L’expression de la quantité 1- Les articles partitifs
du poisson
Pour une quantité
indéterminée on utilise
un article partitif.

de la viande
Dans le frigo il y a

de l’huile
des légumes
de poisson
de viande

Dans le frigo il n’y a pas

Mais pour la négation

d’huile
de légumes
deux poissons
un kilo de viande

Si on utilise une expression
de quantité…

Dans le frigo il y a

un litre d’huile
beaucoup de légumes

Act.4. Complétez le texte avec des articles partitifs (du, de la, de l’, des) ou la prép.de.

Sylvie, une maîtresse de maison,
parle des habitudes alimentaires de sa famille.
Au petit déjeuner, je mange _____ pain avec _____ confiture et un
peu _____ beurre. Paul, mon mari, boit _____ café et mange beaucoup
_____ fromage ! Gérard, mon fils, mange seulement _____ biscuits et
Monique, ma fille, elle prend une tasse _____ café et _____ fruits.
À midi, nous mangeons souvent _____ poulet ou _____ viande avec _____ légumes ; nous
n’aimons pas manger _____ poisson. Je bois un verre _____ vin rouge, mon mari prend un peu
_____ vin rosé, mon fils boit _____ coca et Monique _____ eau ou _____ jus de fruits. Comme
dessert _____ glace ou _____ biscuits.
Le soir, nous mangeons ____ riz, _____ pâtes ou _____ soupe. Monique, elle mange toujours
léger alors elle prend seulement un verre ____ lait ou _____ céréales. Mon fils mange _____ frites
avec _____ Ketchup ou _____ crêpes avec un peu _____ chocolat et _____ bananes. Selon lui, ça
donne _____ force mais je pense qu’aussi _____ kilos !!!

Act.5 Écrivez un texte sur vos habitudes alimentaires ? Qu’est-ce que vous mangez le
matin, l’après-midi et le soir. Pensez-vous que vous mangez comme il faut ? Pourquoi ?

Mes habitudes alimentaires

Apprendre à faire les courses
Act.1. Une mère et sa fille font les courses. Écoutez le dialogue et répondez.
La mère
La fille

Tu as la liste de courses Salomé ?
Oui. Tu as vu le monde qu’il y a au rayon fromages ce
matin !

La mère

Oh là là ! Oui, qu’est-ce qu’on doit prendre ?

La fille
La mère

Un camembert et un quart de brie.
Écoute, tu fais la queue ici et moi, je m’occupe des fruits et
légumes.
Ça y est ! Oh tu as pris un ananas.
Oui, il est en réclame. Il a l’air beau. Bon, le reste
maintenant.
Il faut du jambon pour les sandwichs de Ludovic ;
il part
en excursion avec sa classe demain.
Ah oui, c’est vrai, et un peu de pâté de campagne et un
morceau de lard fumé pour ma quiche de ce soir.
Je vais chercher les yaourts, un pot de crème fraîche et du
lait, j’en prends combien ?
Prends-en six litres, non, huit. Pour demain soir, on achète
du poulet.
Oh ! pourquoi pas une pizza ?
Toi et tes pizzas ! Bon d’accord pour la pizza. Va la
chercher.
Regarde ces collants, ils sont super !
En effet, mais tu les paies avec ton argent de poche !
Oh, mais ils ne sont pas très chers !
Justement ! Je crois qu’on a tout, tu vois autre chose ?
Non, attends, ah si, de la moutarde, il n’y en a plus.
Bonjour, vous payez comment ?
Par chèque.
Ça fait 67 euros 25 centimes. Ne le remplissez pas. Vous
avez votre carte de fidélité ?
Oui, voilà.
Merci, tenez. Au revoir, bonne journée.
Merci, vous aussi.

La fille
La mère
La fille
La mère
La fille
La mère
La fille
La mère
La fille
La mère
La fille
La mère
La fille
Caissière
La mère
Caissière
La mère
Caissière
La mère

1.

Au supermarché

Quand Salomé et sa mère arrivent au supermarché, elles ne savent pas encore ce

VRAI

FAUX

qu’elles vont acheter.
2.

Elles se séparent parce qu’il y a beaucoup de gens dans un rayon.

VRAI

FAUX

3.

La mère achète des produits qui ne sont pas sur la liste.

VRAI

FAUX

4.

Salomé préfère la pizza mais sa mère refuse d’en acheter une.

VRAI

FAUX

5.

La mère pense que si Salomé veut les collants, elle doit payer pour ça.

VRAI

FAUX

6.

Ce supermarché accepte plusieurs types de paiement.

VRAI

FAUX

7.

La mère a l’habitude de faire ses courses dans ce supermarché.

VRAI

FAUX

L’expression de la quantité 2- Quantités précises
Article indéfini

Les unités de mesure

un camembert
une pizza
trois yaourts
cinq pommes

Un quart de brie
un kilo de tomates
300 grammes de sucre
un pot de crème
une boîte de petits pois
un paquet de pâtes

un litre de lait
un demi-litre d’huile
une bouteille de vin
une douzaine d’œufs
un morceau de fromage
une tablette de chocolat

Act.2 Complétez ce dialogue à l’aide des expressions de quantité qui conviennent.
un pot de
deux kilos
Le marchand La cliente Le marchand La cliente Le marchand La cliente Le marchand La cliente Le marchand La cliente Le marchand La cliente Le marchand La cliente Le marchand -

des
de

un paquet de
de la

un demi-litre de
six

un kilo
une

Bonjour, madame, vous désirez ?
Vous avez ________ tomates ?
Bien sûr, vous en voulez combien ?
________, et aussi des pommes de terre, ________.
Et avec ça ?
Je voudrais aussi ________ œufs, ________ lait et ________ farine.
Ah, vous allez faire un gâteau peut-être ?
Non, des crêpes. Ah, j’oubliais, il me faut aussi ________ salade.
Vous ne voulez pas ________ fromage ? J’ai un excellent camembert.
Non, je vais prendre ________ fromage blanc et ________ crème fraîche.
C’est tout ?
Oui, pour aujourd’hui. C’est combien ?
Ça fait 25€ 30.
Je n’ai pas de monnaie, tenez, voici 30€.
Merci, tenez la monnaie. Au revoir madame et bonne journée.

Act.3. Julie et Amadou ont des invités pour le dîner. Écoutez leur conversation dans
laquelle ils décident le menu et font une liste de courses. Notez la liste d’ingrédients.

Act.4. À vous, préparez à deux un sketch
jouant une situation de courses.

Comprendre et Présenter une recette

Act. 1. Écoutez l’enregistrement et répondez aux activités

a) Choisissez la bonne réponse
Il s’agit d’ :
□ un reportage
□ une émission radio
□ un débat
Quand elle a lieu :
□ le matin
□ l’après-midi
□ le soir
Que propose Charline aujourd’hui ?
□ une tarte aux pommes
□ un pain perdu
□ une mousse au chocolat
Que propose-t-elle pour le lendemain ?
□ le pain perdu
□ la tarte au citron
□ des crêpes

b) Reliez les ingrédients avec les quantités requises.
1. une pincée de …

a) sucre en poudre

2. 50 grammes de …

b) œufs

3. 200 grammes de …

c) beurre

4. 80 grammes de…

d) sel

5. six

e) chocolat à dessert

c) Cochez les verbes qui sont mentionnés.
 mélanger

 fondre

 refroidir

 battre

 ajouter

 cuire

 moudre

 chauffer

 mettre

 couper

 séparer

 saupudrer

Act.2. Avec la transcription, identifiez les instructions de Charline pour la préparation du
dessert et soulignez les verbes ; en quel temps verbal se trouvent-ils ?
-Comme tous les matins, allons retrouver Charline, qui nous propose
une recette de dessert.
-Oui, merci Vincent, sur Cuisine info, aujourd’hui, c’est la recette de la
mousse au chocolat. Vous allez voir, c’est très facile.
Il faut 200 grammes de chocolat à dessert, six œufs et une pincée de
sel.
Tout d’abord, faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux.
Ajoutez 50 grammes de beurre et 80 grammes de sucre en poudre. Laissez refroidir le
chocolat fondu.
Ensuite, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Ajoutez la pincée de sel sur les
blancs et battez-les en neige.
Mélangez les jaunes avec le chocolat.
Enfin, ajoutez les blancs, mélangez doucement pour obtenir une pâte lisse.
Mettez votre mousse au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
C’est prêt, vous pouvez déguster…Demain, je vous proposerai la tarte au citron…

L’impératif
À quoi ça sert ?

Remarques

L’impératif sert à donner des ordres,
instructions ou conseils.

Pour les verbes en ER la conjugaison de tu à
l’impératif perd le s final

Formation
Pour l’impératif on prend la conjugaison du
présent mais sans le pronom sujet.

Présent Impératif
Tu marches
Tu vas

Présent

Impératif

La négation

Tu apprends
Nous apprenons
Vous apprenez

Apprends !
Apprenons !
Apprenez !

N’achète pas ce vin !
Ne buvons pas trop d’alcool.
Ne faites pas de bruit !

marche !
va !

Act.3. Conjuguez les verbes entre parenthèses à l’impératif selon le sujet qui convienne.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Votre professeur parle très vite et vous avez du mal à suivre, vous lui dites :
« Monsieur, (répéter) _________ s’il vous plaît ! »
Votre ami fait beaucoup de bruit quand vous lisez :
« S’il te plaît ! (arrêter) ___________ de faire du bruit, j’essaie de lire.
Votre petit frère mange beaucoup, vous lui recommandez :
« (ne pas manger) ______________ de gâteau, tu vas grossir ! »
Vos deux amies ne font jamais du sport, vous leur dites :
« (faire) __________ du sport les trois le dimanche ! »
Vous invitez vos parents à déjeuner dimanche :
« (venir) ____________ déjeuner à la maison dimanche ! »
Vous êtes à Paris ; vous décidez, avec vos amis, de partir demain très tôt pour visiter le
Louvre :
« (partir) ___________ à 8 heures, on arrivera au musée vers 9 heures. »

Act.4. Lisez la recette de la QUICHE AUX POIREAUX et indiquez l’ordre des photos.

Act.5. Virginie a sa propre recette de la quiche aux poireaux. Écoutez et notez les
différences para rapport à la précédente.

La recette de Virginie
Elle met du lait mais aussi

_______________________________

Elle ne met pas tout le poireau

_______________________________

elle dit que la cuisson est de

_______________________________

Elle recommande de servir la

_______________________________

quiche avec

Act.6. Présentez un plat ou un dessert mexicain que recommanderiez à un étranger.
Avant de
commencer, lis

Boîte à outils

la Boîte à outils !

Articulateurs d’énumération
pour commencer, d’abord, premièrement
ensuite, puis, après
pour terminer, enfin, finalement

Recette __________________
Niveau de difficulté : ______________
Temps de préparation : _____________
Foto
Ingrédients pour _____ personnes:

________________

________________

________________

________________

________________

________________

________________

________________

________________

________________

Instructions

Agir au restaurant
Act.1. Discussion en petits groupes : Vous allez souvent au restaurant ? À quelles
occasions vous y allez ? Quel type de restaurant vous préférez ?
Act.2. Numérotez de 1 à 10 les étapes d’un repas dans un restaurant

____ Manger
____ Entrer et dire bonjour au serveur
____ Laisser un pourboire
____ Goûter le vin
____ Demander l’addition.
____ S’asseoir
____ Remercier le serveur et sortir.
____ Demander le menu
____ Payer
____ Choisir les plats

MENU

Act.3. Trois amis vont déjeuner au restaurant,
écoutez leur commande et complétez le tableau.

ENTRÉES
Assiette de crudités
Jambon de pays
Salade verte
PLATS
Omelette aux champignons
Côtelettes de porc et frites
Choucroute
Thon à la tomate
DESSERTS
Glaces (vanille, chocolat)
Tarte aux pommes
BOISSONS
Vin (rouge, rosé, blanc)
Eau minérale
Bière

Entrée Plat principal

Dessert

Boissons

Marie _____

__________

_______ _______

Pierre _____

__________

_______ _______

Paul

__________

_______ _______

_____

Act.4. Voici la transcription. Confirmez vos réponses puis jouez la scène.

La serveuse:
Marie:
La serveuse :
Marie :
Paul :
Pierre :
La serveuse :
Pierre :
Marie :
La serveuse :
Paul :
La serveuse :
Paul :
La serveuse :
Pierre :
Marie :
La serveuse :
Marie :
Pierre :
Paul :
La serveuse :

Vous avez choisi?
Oui, on prend trois menus.
Alors, allons-y… comme entrée ?
Une assiette de crudités. Et toi, Paul ?
Je vais prendre un jambon de pays
Moi aussi.
Et ensuite ? La choucroute est excellente…
Oui mais je fais un petit régime, alors pour moi : une omelette aux champignons
Du thon à la tomate.
Et vous monsieur ? vous ne faites pas de régime, vous ?
Non et j’ai envie de choucroute.
Alors une choucroute… une petite bière avec la choucroute ?
Allez, oui.
Et vous?
De l’eau.
Moi aussi.
Très bien. Pour le dessert, vous attendez ou vous commandez tout de suite ?
Moi, je ne prends pas de dessert. Juste un café.
Moi, je voudrais une tarte aux pommes et un café aussi.
Pas de café pour moi, mais une glace vanille, chocolat.
Ça marche…

POUR COMMUNIQUER : La politesse

Act.5. Complétez les phrases avec le
conditionnel de politesse.

Le conditionnel
1. Je ________ savoir où je peux faire
Je voudrais savoir quand part le prochain train pour Paris ?

une réservation.

Est-ce que vous pourriez me dire où se trouve la poste ?

2. Tu __________ m’indiquer la sortie ?

J’aimerais savoir à quelle heure ouvrent les banques.

3. Nous __________ réserver une table

Tu n’aurais pas un stylo ?

pour ce soir s’il vous plaît.

Conjugaison du conditionnel de politesse
pouvoir

vouloir

tu pourrais
vous pourriez

je voudrais
nous voudrions

avoir

aimer

tu aurais
vous auriez

j’aimerais
nous aimerions

Pour un maximum de politesse utilisez :
S’il vous plaît, excusez-moi, monsieur, madame, etc.

4. Excusez-moi monsieur, vous _______
une minute, je _____ parler avec vous.
5. Je _____________ un petit café et un
croissant s’il vous plaît.
6. Tu n’________ pas une carte de la
région par hasard ?
7. Vous _______ me dire où sont les
toilettes ?
8.

Nous _________ partir avant 22h si
c’est possible.

Act.6. Lisez ce poème de Jean Cocteau puis Discutez en petits groupes.
-

-

Mange ta soupe !
Tiens-toi droit !
Mange lentement !
Ne mange pas si vite !
Bois en mangeant !
Coupe ta viande en petits morceaux !
Tu ne fais que mordre et avaler !
Ne joue pas avec ton couteau !
Ce n’est pas comme ça qu’on tient sa fourchette !
On ne parle pas à table !
Finis ton assiette !
Ne te balance pas sur ta chaise !
Tu ne seras content que lorsque tu auras cassé
cette chaise !
Finis ton pain !
Ne touche pas ta figure avec tes mains sales !
Mâche !
Tu t’es lavé les mains ?
Ne parle pas avec la bouche pleine !
Tes mains !
Ne mets pas les coudes sur la table !
Ne donne pas des coups de pied à la table1
Ramasse ta serviette !
Ne ris pas bêtement !
Ne mange pas tes ongles !
Tu veux que je t’aide ?
Ne fais pas de bruit en mangeant !
On croirait que tu le fais exprès.
Tu sortiras de table quand tu auras fini.
Pousse avec ton pain
Tu vas renverser ton verre.
Essuie ta bouche avant de m’embrasser.
Tu ne t’en iras pas avant d’avoir plié ta serviette.
Jean Cocteau
A croquer ou l’ivre de cuisine

Pour guider votre discussion en petits groupes :
-

Parmi ces ordres, quel sont ceux que vous avez entendus quand vous étiez enfant ?

-

Quels sont les ordres que vous donneriez à vos propres enfants ?

-

Quels sont ceux que vous n’acceptez pas ?