y espolvorear con queso entre ellos y un poco
rallado y adornar con unas después las yemas.
Adornar con puntas de
tiritas de pan frito.
espárragos o guisantes o
champiñones y servir
HUEVOS
caliente.

AL HORNO
Con bastante mantequilla untar una gratinadora y cubrir el fondo
con patatas cortadas como
para papas. Echarles un
chorro de leche y dejar
cocer. Cuando casi estén
dejar caer los huevos y que
cuajen (las claras primero)

HUEVOS
NACIONALES
Cubrir el fondo de
una gratinadora con mantequilla y formando rayas
de puré de patata y tomate
frito y entre las rayas o formando hoyitos romper los
huevos. Cuajar al horno.

HUEVOS CON
VERDURAS
Cubrir una roseadora con cebolla picada y
rehogada. colocar tomates
cortados por mitad y asados con perejil y ajo y un
chorrito de aceite.
Arreglada así la roseadora dejar caer las claras

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TORTILLA
TRICOLOR
Cuatro cucharadas de
leche, 3/4 de patatas, 50
grs de mantequilla hacer
un puré, 6 manojos de
espinacas cocidas, escurridísimas,pasadas por turmix y rehogadas con 3

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