aceite y si gusta con brizni- en turmix un migón de
tas de mojama o bacalao. pan remojado en 1 vaso
de leche, una cucharada
Se come frío o caliente.
de queso rallado, 3 yemas
y agregarle las claras batiZANAHORIA
das a nieve.Picar con un
tenedor las ramitas de coGRATINADA
liflor, sazonar con pimienCocer la zanahoria
ta blanca y mezclarlo todo,
rallada con muy poca agua
entonces probarlo de sal
y sal por 10/15 minutos,
pues el queso sala. Verter
ponerle unos trocitos de
en molde engrasado y cuamantequilla y que hierva
jar al horno.
hasta consumir el caldo.
Poner en fuente de horno,
regar
con
unas
ENDIBIAS AL
cucharadas de bechamel,
HORNO
unas tiritas de queso de
fundir y unos triangulitos
Cocer las endibias
de pan frito, algo más de con un poco de sal hasta
queso rallado y unos pi- que estén tiernas. Escurrir
quitos de mantequilla y al y colocar en fuente de
horno que se dore.
horno, añadir unos pedacitos de jamón y cubrir con
salsa bechamel.
MOUSSE DE
Espolvorear con queso rallado y unos piquitos
COLIFLOR
de mantequilla y gratinar
Cocer las ramas de
al horno.
la col y escurrirlas. Mezclar

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