TOMATES
RELLENOS
CON
CHAMPIÑON
4 tomates grandes, 1
cebolla, 2 ajos, 200 grs de
champiñones, 50 grs de
jamón, otros 50 de mantequilla, 2 cucharadas de
harina, 1/4 l. de leche, un
polvo de nuez,sal, pimienta blanca y 6 almendras
peladas y ralladas. Picar
fino y rehogar la cebolla y
el ajo sin que llegue a
dorar,
añadir
los
champiñones cortaditos,la
sal, pimienta, nuez y dejar
rehogar unos 10 minutos.
Hacer la bechamel, añadir
las almendras y mezclarlo todo.Rellenar los
tomates y gratinar al
horno por una media hora.

GUISANTES EN
FLANERA
Cocerlos, pasarlos
por agua fría y escurrir.
Batir 3 huevos 1 vaso y
1/2 de leche,unos pedacitos de jamón y en molde
untado cuajar al baño
María y al horno. Para que
no se bajen todos los
guisantes a mitad cocer,
añadir la mitad de ellos.
Servir con salsa de tomate
y tiritas de pan frito.

GUISANTES
SALTEADOS
Cocidos, pasados por
agua fría y escurridos.
Rehogar unos pedacitos
de jamón o bacon, agregar los guisantes y sazonar
con sal y pimienta.

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