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8 Oportunidades

JAPÓN
CAMARÓN
En la cultura alimenticia de Japón
existe una fuerte preferencia por los
productos de mar, el consumo es tan
alto que la producción local no alcanza a ser suficiente para satisfacer
la demanda. Para que los empresarios colombianos puedan aprovechar las oportunidades en el mercado asiático es necesario que se tengan en cuenta las exigencias del consumidor acerca de las especificaciones de tamaños y proceso de producción.
Los importadores son quienes se
encargan de distribuir el producto a
grandes cadenas de tiendas y supermercados o distribuidores minoristas. También existen distribuidores
especializados encargados de proveer a los restaurantes.

RUSIA
PRODUCTOS ACUÍCOLAS
Tradicionalmente los rusos han
consumido pescado y otros frutos
de mar, pero recientemente se ha
visto un incremento en el número
de restaurantes de comida japonesa y menús asiáticos que ofrecen
platos basados en dichos productos, que incluyen calamares, camarones, pulpos, al igual que variedad
de productos preparados y semipreparados. Rusia es el principal
importador de truchas a nivel mundial. En las grandes metrópolis rusas, el camarón forma parte de la
canasta familiar básica. Los anillos
de calamar, camarones, variedades
de pescado seco y salado, en presentaciones desde 25 hasta 100
gramos (tipo chips), son cada vez

más populares para acompañar las
bebidas alcohólicas a manera de la
tradicional "Zakuska" rusa. También crece la promoción para ofrecer filetes apanados de rápida preparación.
La cadena acuícola tiene principalmente dos líneas de distribución: el trader internacional y el ruso. El primero distribuye los productos a cadenas especializadas,
industria transformadora, restaurantes y distribuidores. El segundo,
que es el trader ruso, también lleva
los productos al distribuidor, la industria transformadora, las grandes cadenas y los restaurantes que
llevan el producto ya terminado
hasta el consumidor final.