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6 Oportunidades

UNIÓN EUROPEA
FRUTAS EXÓTICAS
Las tendencias en el mercado internacional demuestran que los países de la
Unión Europea son, en conjunto, los mayores consumidores de fruta del mundo. Esto responde a la tendencia actual
de los europeos por llevar un estilo de vida saludable, en el que los alimentos orgánicos y con certificaciones como
GLOBALGAP o FAIR TRADE también
tienen cabida.
Las importaciones de frutas exóticas
se concentran principalmente en el norte
de Europa (Holanda, Alemania, Francia,
Bélgica y el Reino Unido) donde hay un
importante número de consumidores,

sin embargo, también hay una distribución importante hacia el resto del continente en mercados como Dinamarca, Finlandia, Polonia, Portugal, Suecia, Italia,
España entre otros.
Gracias al acceso que tienen a los diferentes productos, su alto poder adquisitivo y su disposición para experimentar
con nuevos sabores, las grandes ciudades y los centros urbanos son las que presentan los mayores consumos.
La mayor demanda se registra durante los meses de invierno, especialmente
antes de las épocas festivas como la Navidad, el Año Nuevo y la Semana Santa.
Es importante destacar la fuerte relación existente entre el consumo de frutas exóticas y las preparaciones culinarias. Muchos consumidores adquieren

MÉXICO
FRUTAS Y HORTALIZAS
PROCESADAS
Las frutas como durazno, piña, mango, papaya y naranja y vegetales como
zanahoria, calabacitas y brócoli) son
los más demandados en este mercado.
En conservas vegetales el consumidor
prefiere empaques al vacío (pouche) y
tetra pack (preferidos porque no se toca el producto al abrirlos), dejando a un
lado los enlatados. En general, se prefieren los empaques ecológicos y fáciles de usar. La crisis económica hizo
que el consumidor comprara con ma-

estas frutas porque hacen parte la receta que desean preparar o como elementos decorativos.
El canal de distribución para frutas
exóticas en la Unión Europea cuenta
con un sistema que se basa principalmente en grandes importadores y
agentes que se encargan de comprar la
fruta a los productores directamente y
distribuirla en el mercado hacia supermercados, mayoristas y minoristas
(tiendas especializadas, centros de distribución local, restaurantes u hoteles).
Se debe tener en cuenta que los distribuidores se encargan de otras labores
asociadas a la distribución del producto,
como la maduración o la preparación de
la mercancía para la exportación a otros
países.

yor frecuencia pero en cantidades más
pequeñas, eliminando la necesidad de
productos con larga vida útil. Los importadores exigen precios económicos
debido a que ofrecen al cliente final
promociones permanentes. Los procesos de codificación del producto pueden tardar entre tres meses y un año,
según los desarrollos solicitados.
Almacenes de cadena: tienen cubrimiento a nivel país, corresponden a
cuatro grupos (Wal-Mart, Soriana, Comercial Mexicana y Chedraui) que poseen diversos formatos de tiendas. Estas cadenas usualmente hacen compras para sus marcas propias. Canal directo: es el más usual para los produc-

tos de uso industrial, por ser el más corto y directo. Los fabricantes que compran grandes cantidades de insumos y
materia prima lo hacen en forma directa, especialmente cuando sus requerimientos tienen detalladas especificaciones técnicas.
Centrales de abastos: abastecen las
tiendas tradicionales, las pequeñas cadenas de supermercados y también
una importante cantidad de hogares.
Canal agente/intermediario- fabricante: canal en el cual los agentes facilitan
las ventas a los productores o fabricantes encontrando clientes industriales.
Se utiliza ampliamente en los productos agrícolas