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El arroz contiene un gran porcentaje de carbohidratos (variando entre 23.3 y 25.5 gramos por 100
gramos de arroz cocido). De hecho, el 90% de las calorías en el arroz provienen de los
carbohidratos. Este carbohidrato complejo ofrece más vitaminas y fibra que cualquier carbohidrato
simple.