9. Trazabilidad & Retiro
Trazabilidad del Producto
El número de lote es la identidad del
producto es como el CURP para ti.
Regla de Oro del Registro:
"Lo que no está registrado, es como si
nunca se hubiera realizado."

Retiro del Mercado
Es el “freno de emergencia”, caundo las
medidas de control preventivas fallan..
Se activa principalmente en 3 casos:
● Alérgenos ocultos.
● Contaminación: física, química o biológica.
● Error grave de etiquetado.