CARTA
S u s h i

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H a m b u r g u e s a s

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C e v i c h e s

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Ta c o s

SUSHI

SPECIAL ROLLS
MANU ROLL (E: sésamo - R: camarón, queso crema, palta)

$ 4.100

TERIYAKI ROLL (E: sésamo – R: pollo teriyaki, queso, palta)

$ 4.100

SPICY ROLL (E: sésamo, toque masago – R: salmón spicy, palta, cebollín)

$ 4.100

XIME ROLL (E: palta – R: salmón, queso crema)

$ 4.300

STEREO ROLL (E: palta, toque masago – R: salmón apanado, queso crema)

$ 4.400

MONCHO’S ROLL (E: palta – R: camarón apanado, queso crema)

$ 4.400

CHEESEE ROLL (E: palta – R: doble queso crema, camarón, ciboulette)

$ 4.500

CAMI ROLL (E: salmón grillado – R: camarón tempura, masago, palta, bonito seco)

$ 4.600

LOUNGE ROLL (E: salmón – R: queso crema, pulpo, ciboulette)

$ 4.400

ROLL ROYCE (E: salmón – R: pollo apanado, queso, palta, cebollín)

$ 4.400

PAPO ROLL (E: salmón, palta – R: camarón tempura, queso crema, cebollín)

$ 4.400

HYDRO ROLL (E: salmón – R: pulpo, ciboulette, palta, pimentón)

$ 4.400

PIPE ROLL (E: salsa spicy – R: camarón tempura, masago, palta)

$ 4.900

FUNKY ROLL (E: masago – R: camarón, salmón, palta)

$ 4.500

NACHO ROLL (E: ciboulette – R: salmón, queso crema y palta)

$ 4.100

HOSOMAKI (E: nori – R: 3 ingredientes a elección )

$ 2.400

HOT ROCKS
Todos en Pan Rallado Frito
PINKROll

(R: salmón, queso crema) – 8 cortes

Rolling Stones

(R: salmón spicy, masago, lechuga, esparrago, palta) – 12 cortes

Guns N’ Rolls

(R: pollo teriyaki, queso, palta) – 8 cortes

KISS Roll

(R: pulpo, cebollín, queso, palta) – 12 cortes

QUEEN Roll

(E: pollo apanado – R: camarón, queso, ciboulette) – 8 cortes

Rock & Roll

(E: salmón apanado – R: masago, ciboulette, camarón, queso crema) – 12 cortes

Hard Roll

(R: camarón spicy, queso crema, palta) – 8 cortes

$4.300
$5.500

$4.300
$5.300
$4.900
$5.400

$4.800

Todos en Batido Tempura
PUNKY ROLL

(R: pollo teriyaki, cebollín, palta) – 12 cortes

$5.200

CLASSIC ROLL (R: salmón, palta, masago, cebollín, queso crema) – 12 cortes

METAL ROLL

(R: camarón, queso crema, ciboulette) – 8 cortes

POP ROLL

(R: salmón spicy, palta, esparrago) – 8 cortes

HIP HOP ROLL

(R: pulpo, cebollín, palta) – 8 cortes

DANCE ROLL

(R: camarón, masago, palta) – 8 cortes

$4.600

$4.800

$4.700
$4.400

$5.100

AGU ROLL (E: salmón grillado, crocante tempura – R: ostión apanado, palta, cebollín)

$ 5.600

ACEVICHADO 1.0 (E: arroz, ceviche salmón – R: ostión salteado, pulpo)

$ 5.800

ACEVICHADO 2.0 (E: pan rallado frito, ceviche salmón – R: camarón, pulpo)

$ 6.300

CAMARÓN SPICY (E: tempura, spicy camarón – R: ostión salteado, queso, masago)

$ 5.700

MASTER ROLL (E: salmón, palta – R: ostión salteado, queso apanado, cebollín)

$ 5.400

TOP ROLL (E: atún grillado, crocante tortilla – R: ostión tempura, masago, ciboulette)

$ 6.400

SPICY SQUID (E: salmón grillado,spicy picante calamar,crocante tortilla – R: pulpo,ciboulette,palta)

$ 5.800

OCTOPUS ROLL (E: pulpo grillado – R: camarón tempura, queso, ciboulette)

$ 5.700

CHICKEN FURAI (E: palta, crocante tortilla – R: pollo crocante, pimentón, queso)

$ 4.800

STEAK ROLL (E: carne de res grillada, ciboulette – R: camarón tempura, palta,cebollín,ciboulette)

$ 5.600

RICE OUT (sin arroz) (E: salmón apanado – R: pulpo, queso, palta, ciboulette)

$ 5.200

KOI ROLL (E: anguila, palta, toque masago – R: camarón tempura, queso, cebollín)

$ 5.800

UNAGUI ROLL (E: anguila, toque bonito seco – R: camarón tempura, masago, palta)

$ 5.900

UMAMI ROLL (E: atún grillado, toque ciboulette – R: queso, ciboulette, espárragos, masago, palta)

$ 6.200

TUNA ROLL (E: atún rojo, crocante tortilla – R: camarón tempura, masago, queso crema)

$ 6.000

AVOCADO SQUID (E: palta, ciboulette – R: calamar apanado, pimentón, queso crema)

$ 5.200

STRANGER ROLL (Ex2: salmón y palta – R: masago, camarón apanado, ciboulette)

$ 5.400

SENSEI ROLL (E: salmón apanado, pulpo spicy – R: camarón, pimentón, palta)
OCEAN ROLL (E: anguila, salmón– R: camarón apanado, masago, palta)

$ 5.900

¡¡ ARMA TU ROLL!!
Roll con arroz, alga nori y 3 ingredientes a elección (1 principal y 2 secundarios)
- Sésamo
- Palta
- Pan rallado frito

Principales
- Salmón
- Pulpo
- Kanikama
- Pollo Teriyaki
- Camarón

$ 4.100
$ 4.400
$ 4.400

- Ciboulette
- Salmón
- Masago

Secundarios
- Queso Crema
- Ciboulette
- Cebollín
- Pimentón
- Lechuga

$ 5.800

$ 4.000
$ 4.500
$ 4.200

- Pepino
- Masago
- Palta
- Palmito
- Bonito Seco

SUSHI

PREMIUM ROLLS

24 Piezas - $9.600

Ciboulette (salmón, queso crema, palta)
Hosomaki (camarón, queso crema)

Ciboulette (salmón, queso crema, palta)
Hosomaki (camarón, queso crema)
Sésamo (camarón, queso crema, palta)

32 Piezas - $13.500

48 Piezas - $19.100

Ciboulette (salmón, queso crema, palta)
Hosomaki (camarón, queso crema)
Sésamo (camarón, queso crema, palta)
Palta (camarón, queso crema, ciboulette)

Ciboulette (salmón, queso crema, palta)
Sésamo (camarón, queso crema, palta)
Masago (kanikama, queso crema, ciboulette)
Tempura (camarón, queso crema, cebollín)
Hosomaki 1.0 (camarón, queso crema)
Hosomaki 2.0 (salmón, queso crema)

Mega Mix

SUSHI

16 Piezas - $5.800

Basic Mix

REMIXES HYDRO

24 Piezas - $12.200

16 Piezas - $8.100

Palta (salmón, queso crema)
Palta (salmón, queso crema)
Tempura (camarón, queso crema, ciboulette) Tempura (camarón, queso crema, ciboulette)
Salmón (camarón, cebollín, queso crema)

32 Piezas - $16.100

48 Piezas - $24.100

Palta (salmón, queso crema)
Salmón (camarón, cebollín, queso crema)
Tempura (camarón, queso crema, ciboulette)
Apanado (salmón, queso crema)

Palta (salmón, queso crema)
Salmón (camarón, queso crema, cebollín)
Apanado (salmón, queso crema)
Tempura (camarón, queso crema, ciboulette)
Salmón Grillado (camarón tempura, masago, palta)
Mixto Palta/Salmón (salmón, queso crema, cebollín)

¡¡ VEGETARIANOS
SéSamO RoLL

(E: sésamo – R: queso crema, palmito, palta, ciboulette)

$4.200

GreeN RoLL (E: palta – R: esparrago, queso, ciboulette, pimentón)

$4.300

LiGhT RoLL (E: ciboulette – R: queso crema, palta, lechuga, palmito)

$4.100

SASHIMIS
SALMÓN

(5 cortes)
(9 cortes)
(12 cortes)

$ 2.900
$ 4.300
$ 5.100

PULPO

(5 cortes)
(9 cortes)
(12 cortes)

$ 3.000
$ 4.500
$ 5.200

GOHAN AVOCADO

$ 3.800

GOHAN SAKE

$ 4.300

GOHAN HYDRO

$ 4.600

GOHAN EBI

$ 4.300

GOHAN OCTOPUS

$ 4.500

GOHAN VEGETARIANO

$ 3.900

(Arroz blanco, nori, palta, sésamo, queso, palmito)

(Arroz blanco, nori, salmón, ciboulette, palta, queso)

(Arroz blanco, nori, salmón, camarón apanado, palta, ciboulette, queso)

(Arroz blanco, nori, camarón cocido, sésamo, ciboulette, queso)

(Arroz blanco, nori, pulpo, masago, ciboulette, palta, queso)

(Arroz blanco, nori, palmito, esparrago, sésamo, ciboulette, palta, pimentón)

CEVICHES
CEVICHE DE SALMON 1.0

$ 5.200

CEVICHE DE SALMON 2.0

$ 5.200

CEVICHE DE PULPO 1.0

$ 5.600

CEVICHE DE PULPO 2.0

$ 5.600

CEVICHE MIXTO

$ 5.900

CEVICHE MIXTO 2.0

$ 6.200

CARPACCIO DE SALMÓN 2.0

$ 5.900

PULPO GRILLADO

$ 6.100

(Cubitos de salmón con pimentón, cebolla morada, palta, pepino, aderezado con dressing
de ceviche)

(Cubitos de salmón con palta, cebollín, pimentón, pepino, aderezado con jugo de limón y un
toque de aceite de sésamo)

(Cubitos de pulpo con pimentón, cebolla morada, palta, pepino, aderezado con dressing
de ceviche)

(Cubitos de pulpo con palta, cebollín, pimentón, pepino, aderezado con jugo de limón y un
toque de aceite de sésamo)

(Cubitos de salmón y pulpo con palta, cebolla morada, pimentón, pepino, sésamo, aderezado con
dressing de ceviche)

(Cubitos de pulpo, salmón, camarón, con palta, pepino, cebollín, pimentón, ciboulette, cebolla
morada, toques de jengibre, aderezado con dressing de ceviche)

(Láminas de salmón aderezadas con dressing de sésamo, Lechuga y Wakame)

(Laminas de pulpo grilladas, aderezadas con ají panca, toque de ajo y salsa de aceituna)

GOHAN | CEVICHES

GOHAN

HAMBURGUESAS & SANDWICHES

HAMBURGUESAS &
SANDWICHES
RUTA 90

$ 5.800

CHEDDAR BBQ BURGER

$ 5.900

TNT BURGER

$ 5.900

HYDRO AMERICAN BURGER

$ 5.700

MEXICAN BURGER

$ 5.400

(Hamburguesa Casera Hydro, queso fundido, champiñón, pimentón salteado, mayonesa)

(Hamburguesa Casera Hydro, queso cheddar, lechuga, palta, salsa BBQ)

(Hamburguesa Casera Hydro, palta, queso cheddar, huevo frito)

(Hamburguesa Casera Hydro, queso cheddar, pepinillo, cebolla morada, lechuga, tomate)

(Hamburguesa Casera Hydro, guacamole, puré de poroto negro, lechuga, mayonesa)

CANGREBURGER

$ 5.100

(Pescado blanco apanado, queso cheddar, tomate, lechuga, mayonesa)

FISH BURGER

$ 5.400

EL SANDWICH DE SALOMÓN

$ 5.100

(Pescado blanco apanado, lechuga, aro de cebolla apanada, pepinillo, mayonesa)

(Salmón salteado, queso crema ciboulette, lechuga, tomate)
* Todas las Hamburguesas incluyen papas fritas.
** Elige tu Mayonesa: al ajo, al limón, chipotle o normal!!

SANDWICH MECHADA

$ 4.800

SANDWICH DE POLLO

$ 4.600

SANDWICH MECHADA ITALIANA

$ 4.700

SANDWICH ITALIANO DE POLLO

$ 4.600

SOCIAL SANDWICH

$ 4.700

(Carne de res mechada, mayonesa, queso fundido, palta)

(Pollo grillado, mayonesa, palta, tomate, queso mantecoso)

(Carne de res mechada, mayonesa, palta, tomate)

(Carne de pollo, mayonesa, palta, tomate)

(Pollo, mayonesa, queso fundido, lechuga, tomate, palta, huevo frito)
*Todas los sándwiches incluyen papas fritas o ensaladas.

TAQUITOS DE PULPO (5 tortillas)

$ 4.900

TAQUITOS DE RES (5 tortillas )

$ 4.800

TAQUITO DE POLLO (5 tortillas)

$ 4.700

QUESADILLA DE POLLO (2 tortillas)

$ 4.500

QUESADILLA DE RES (2 tortillas)

$ 4.600

WRAPS DE POLLO (2 tortillas)

$ 4.700

(Pulpo salteado con tomate, cebolla, cilantro, ají panca, acompañado de guacamole,
puré de porotos negros)

(Guisado de carne de res con pimentón, cebolla, tomate y un toque de salsa inglesa,
acompañado de guacamole, puré de porotos negros )

(Cubitos de pollo salteado con cebolla, tomate, pimentón y un toque de merquén,
acompañado de guacamole, puré de porotos negros )

(Tortillas de trigo rellenas con queso fundido, pollo salteado con tomate y cebolla,
acompañada de papas fritas o ensalada)

(Tortillas rellenas con queso fundido, carne de res salteada con tomate y cebolla,
acompañada de papas fritas o ensalada)

(Tortillas rellenas con pollo, lechuga, pimentón, queso mantecoso, tomate y palta,
acompañado de papas fritas o ensalada)

PARA COMPARTIR
BROCHETAS MIXTAS HYDRO (6 unidades)

$ 5.100

MIX EMPANADITAS DE QUESO (6 unidades)

$ 3.700

CAMARONES APANADOS

$ 4.500

CAMARONES TEMPURA

$ 4.500

CAMARONES BBQ

$ 4.600

GYOSAS DE CERDO, POLLO O CAMARÓN

$ 3.800

NUGGETS DE SALMÓN

$ 3.600

NUGGETS DE POLLO

$ 3.500

PAPAS BRAVAS (papas salteadas en salsa brava)

$ 3.600

PAPAS FRITAS HYDRO (papas aromatizadas con ajo, perejil y queso parmesano)

$ 2.600

PAPAS FRITAS

$ 2.400

(Pollo, Cerdo, Pulpo y Camarón, acompañadas de guacamole y totopos fritos)

(Camarón, Champiñón, Ciboulette, acompañadas de salsa Hydro!)

(Camarones apanados acompañados de salsa Unagui)

(Camarones en batido tempura frito acompañados de salsa Teriyaki)

(Camarones apanados acompañados con salsa BBQ)

(Empanaditas japonesas salteadas rellenas con cerdo, pollo o camarón y vegetales)

(Filetitos de salmón apanado acompañados de salsa agridulce)

(Filetitos de pollo apanado acompañados de salsa agridulce)

MEXICAN FOOD | PARA COMPARTIR

MEXICAN FOOD

MIXES HYDRO | ENSALADAS

HYDRO MIX
TABLA HYDRO MIX (para 2) - 30 Piezas + 2 Pisco Sour, Cervezas o Jugo
- 1 Ciboulette: salmón, queso crema, palta (8 pz)
- 1 Pan Rallado Frito: salmón, queso crema (8 pz)
- 4 GyoSas Mixtas
- 6 Camarones Tempura
- 4 Sake Furai (Filetitos de salmón apanados)

$15.900

Tabla sin Bebestibles: $12.900

TABLA HYDRO MIX (para 4) - 64 Piezas + 4 Pisco Sour, Cervezas o Jugo
- 1 Ciboulette: salmón, queso crema, palta (8 pz)
- 1 Pan Rallado Frito: salmón, queso crema (8 pz)
- 1 Tempura: salmón, palta, masago, cebollín, queso crema (12 pz)
- 1 Sésamo: queso crema, palmito, palta, ciboulette (8 pz)
- 6 GyoSas Mixtas
- 6 Camarones Tempura
- 8 Sake Furai (Filetitos de salmón apanados)
- 8 Sashimi Mixto

$31.900

Tabla sin Bebestibles: $25.900

ENSALADAS
OCTOPUS SALAD

$ 5.200

CÉSAR CAMARÓN

$ 4.900

CÉSAR SALMÓN

$ 4.800

CÉSAR POLLO

$ 4.700

ENSALADA POLLO CROCANTE

$ 4.700

ENSALADA SALMÓN CROCANTE

$ 4.800

(Base de lechuga hidropónica con aderezo limoneta, láminas de Pulpo grillado, berros, rúcula
tomate, palta, aceituna)

(Base de lechuga con aderezo cesar, camarones ecuatorianos salteados, crutones de pan,
tomate, queso mantecoso, palta)

(Base de lechuga con aderezo cesar, salmón grillado, crutones de pan, palmitos, tomates, palta)

(Base de lechuga con aderezo cesar, pollo grillado, crutones de pan, pimentón, queso
mantecoso, palta, tomate)

(Filetitos de pollo apanado en base de lechuga, espárragos, palmitos, palta y tomate
acompañada de dressing hydro)

(Filetitos de Salmon apanado en base de lechuga, palmitos, palta y tomate pimentón
acompañada de dressing hydro)

SUSHI

PISCO

MILLER

$ 2.300

CUSQUEÑA GOLDEN LAGER

$ 2.300

CUSQUEÑA DARK LAGER

$ 2.500

GROLSCH

$ 2.300

KROSS GOLDEN ALE

$ 2.300

KROSS PILS

$ 2.300

KROSS STOUT

$ 2.300

KROSS MAIBOCK

$ 2.300

KROSS 5

$ 2.500

KROSS LUPULUS

$ 2.500

GUINNESS

$ 2.300

CORONA

$ 2.300

MODELO ESPECIAL

$ 2.300

IMPERIAL

$ 2.500

ERDINGER

$ 2.500

ERDINGER S/ALCOHOL

$ 2.500

WEISSER VARIEDADES

$ 2.300

WEISSER STOUT

$ 2.500

CARLSBERG

$ 2.300

$ 3.500

MALPASO 35°

$ 4.000

MALPASO 40°

$ 5.500

MALPASO ICONO 40°

$ 3.500

MISTRAL 35°

$ 4.000

MISTRAL 40°

$ 3.500

ALTO DEL CARMEN 35°

$ 4.000

ALTO DEL CARMEN 40°

WHISKY
$ 4.000

JOHNNIE WALKER RED LABEL

$ 5.500

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL

$ 4.800

BULLEIT BOURBON

$ 5.000

BAILEYS

$ 5.500

JACK DANIELS N°7

$ 5.500

JACK DANIELS HONNEY

RON

VODKA

PAMPERO ANIVERSARIO

$ 5.000

$ 3.000

SMIRNOFF 21

PAMPERO AÑEJO ESPECIAL

$ 3.000

$ 3.800

ABSOLUT

HAVANA AÑEJO ESPECIAL

$ 3.500

$ 4.000

ABSOLUT SABORES

BACARDI SABORES

$ 3.500

$ 3.300

STOLICHNAYA

BACARDI ORO

$ 3.000

CERVEZAS | DESTILADOS

CERVEZAS

VINOS | ESPUMANTES

GIN
TANQUERAY

$ 4.000

VINOS
CASILLERO DEL DIABLO RESERVA

$ 8.500

CASILLERO DEL DIABLO RESERVA

$ 8.500

CONCHA Y TORO TRÍO

$ 7.500

ADOBE EMILIANA

$ 7.000

EMILIANA RESERVA (COPA)

$ 2.100

CASA SILVA RESERVA

$ 8.500

DOÑA DOMINGA

$ 6.500

CANTALUNA VARIETAL

$ 6.500

CANTALUNA 350 CC

$ 3.600

(Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay)

(Carmenere)

(Sauvignon Blanc)

(Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc)

(consulta por otros vinos disponibles)

ESPUMANTES
CASILLERO DEVIL’S BRUT

$ 9.500

SBX BRUT

$ 7.500

MOJITO CUBANO (Ron Blanco Pampero, Limón, Menta, Azúcar Flor, Agua Mineral)

$ 3.400

MOJITO RAZZ (Ron Razz, Limón, Menta, Azúcar Flor, Agua Mineral)

$ 3.600

MOJITO APPLE (Ron Apple, Limón, Menta, Azúcar Flor, Agua Mineral)

$ 3.600

MOJITO ALBAHACA (Ron Blanco Pampero, Albahaca, Limón, Azúcar Flor, Agua Mineral)

$ 3.600

MOJITO CERVEZA (Ron Blanco Pampero, Cerveza, Limón, Menta, Azúcar Flor)

$ 5.200

PISCO SOUR (Pisco Malpaso, Limón, Azúcar)

$ 2.700

PISCO SOUR HYDRO (Pisco, Limón, Azúcar, Miel de Palma, Jengibre)

$ 2.900

PISCO SOUR SABORES (Pisco Malpaso, Limón, Azúcar, Pulpa de Fruta)

$ 2.800

DAIKIRI (Ron Blanco Pampero, Limón, Azúcar Flor)

$ 3.400

DAIKIRI RAZZ (Ron Razz, Pulpa de Frambuesa, Limón, Azúcar Flor)

$ 3.600

DAIKIRI PIÑA (Ron Blanco Pampero, Pulpa de Piña, Limón, Azúcar Flor)

$ 3.600

DAIKIRI MANGO (Ron Blanco Pampero, Pulpa de Mango, Limón, Azúcar Flor)

$ 3.600

PIÑA COLADA (Ron Blanco Pampero, Jugo de Piña, Leche de coco, Azúcar)

$ 4.000

BAYLEIS HYDRO (Whisky, Café, Leche evaporada y condensada)

$ 4.500

CAIPIROSKA (Vodka Smirnoff, Limón, Azúcar)

$ 3.500

CAIPIROSKA CERVEZA (Vodka Smirnoff, Cerveza, Limón, Azúcar)

$ 5.200

TEQUILA MARGARITA (Tequila, Limón, Triple Sec, Sal)

$ 4.000

SHOT TEQUILA (Corto de tequila – sal y limón a gusto!)

$ 1.800

BEBIDAS & JUGOS
COCA COLA

$ 1.200

COCA ZERO

$ 1.200

COCA LIGHT

$ 1.200

SPRITE

$ 1.200

SPRITE ZERO

$ 1.200

FANTA

$ 1.200

NORDIC GINGER ALE

$ 1.200

NORDIC ZERO

$ 1.200

NORDIC AGUA TÓNICA

$ 1.200

AGUA MINERAL

$ 1.200

NECTAR BOTELLA

$ 1.200

JUGOS NATURALES

$ 1.900

MIX JUGO NATURAL (2 SABORES)

$ 2.100

JUGOS TAMM

$ 2.300

COCTAILS | BEBIDAS & JUGOS

COCTAILS

COFFEE BREAK

LIMONADAS
LIMONADA NORMAL

$ 2.300

LIMONADA MENTA

$ 2.400

LIMONADA MENTA JENGIBRE

$ 2.400

LIMONADA MENTA FRAMBUESA

$ 2.500

COFFEE BREAK !
ESPRESSO CHICO

$ 1.100

ESPRESSO GRANDE

$ 1.700

LATTE CHICO

$ 1.500

LATTE GRANDE

$ 2.100

NESCAFÉ CHICO

$ 1.000

NESCAFÉ GRANDE

$ 1.300

NESCAFÉ CON LECHE

$ 1.500

TÉ / INFUSIÓN

$

SANDWICH PALTA

$ 2.600

AVE MAYO

$ 2.900

QUESO CALIENTE

$ 2.100

PORCION HELADO

$ 2.300

PANQUEQUES

$ 2.900

PANQUEQUE + HELADO

$ 3.800

900

MENU
MENÚ EJECUTIVO

$ 5.000

MENÚ ESTUDIANTE

$ 3.000

SUSHI

AVENIDA BERNARDO O’HIGGINS Nº 0280 – SAN FERNANDO
CONTACTO@HYDRORESTOBAR.CL
FONO RESERVA Y SERVICIOS ESPECIALES: 72 2 716663
WWW.HYDRORESTOBAR.CL

S u s h i

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H a m b u r g u e s a s

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C e v i c h e s

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