BIFES AL CURRY
12 bifes finitos (de preferencia, nalga o cuadril) | sal y pimienta negra a gusto
2 cucharadas de orégano | 50 gramos de manteca | 2 cucharadas de aceite
1 cucharada al ras de curry | media taza de vino blanco (no dulce!)
medio sobre o cubito de caldo de verduras | media taza de agua caliente
media taza de crema de leche | una cucharadita de fécula de maíz
Recortar los bifes dándoles forma rectangular.
Sazonar con sal, pimienta y orégano.
Doblar los bifes en tres como si fuera un hojaldre.
Poner en una sartén la manteca y aceite.
Dorar los bifes de ambos lados.
Agregar en la sartén el curry, vino blanco y caldo disuelto en agua.
Raspar con una cuchara el fondo de cocción.
Bajar el fuego y dejar cocinar entre 7 y 10 minutos.
Agregar la crema. Si es necesario, espesar la salsa con fécula de maíz disuelta en
agua fría.
Servir los bifes y acompañar con arroz blanco.

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