Sopas y cremas, Carlos Mirasierras
CREMA FRÍA DE TOMATES Y CHAMPIÑONES

Ingredientes para 4 personas:
2 huevos
4 lonchas de jamón
agua
perejil picado (para decorar)
Para la crema de champiñones:
600 gr. de champiñones
1 patata
300 ml. de agua
1/2 l. de leche
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Para la crema de tomate:
6 tomates
1/4 de pepino
1/4 de pimiento verde
1/2 diente de ajo
miga de pan remojada en agua
aceite de oliva virgen extra
sal
Elaboración:
Colocarlas lonchas de jamón entre 2 papeles de horno. Ponerlas sobre la placa y
hornear a 190º C durante 10 minutos (con el horno precalentado). Retirar y reservar.
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