Recetas de Setas por Carlos Mirasierras
Preparación:
Ponemos una cazuela al fuego con un poco de la grasa del magret de pato; lo que facilitará que
suelte un poco de su propio jugo para una mejor cocción. Añadir las setas, cortadas a trozos y se
deja cocer unos minutos. Seguidamente cortamos el magret a lonchas algo gruesas y colocamos
en el plato junto con las setas. Salpimentar al gusto y servir al momento.
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MUSLOS DE POLLO CON GAMBAS Y SETAS

Ingredientes per a 4 personas:
1 pollo de tamaño medio
2 cebollas
1 cabezas de ajos
1 hojas de laurel
8 gambas
1/4 kg de setas
Sal
Aceite
1 copa de brandy
Preparación:
Se fríe el pollo cortado a cuartos en una cazuela grande con aceite. Se tapa y cuando la carne
esté un poco hecha se añade la cebolla, cortada a trozos, la sal, los ajos enteros con piel y el

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