Recetas de Setas por Carlos Mirasierras

Para preparar la pasta pondremos en un bol la harina, una pizca de sal, el aceite y el vino. Lo
amasamos. Después lo extendemos en dos capas, una en la asadora donde la tenemos que
cocer y la otra en un papel film.
Repartimos el frito por la coca de la asadora y tapamos con la otra capa de coca.
La ponemos al horno ½ hora, a doble fuego y a unos 200 º. Queda más vistosa si la untamos
con huevo batido por encima.
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COCA (NÍSCALOS, ROBELLONES, etc.)

Ingredientes para la masa:
400 gramos de harina
un dedo de aceite
sal
levadura de pan
1 vaso de agua
Acompañamiento
níscalos, robellones, etc.
2-3 salchichas
pimientos verdes
Preparación:
Para hacer la pasta hay que mezclar la harina con 1 dedo de aceite de girasol, la sal, la levadura
y un vaso de agua tibia y amasar con energía.

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