Recetas de Setas por Carlos Mirasierras
4 champiñones de campo
Preparación método
Precaliente el horno a 200 ° C. Coloque el ajo, el perejil, pan rallado y la mitad del aceite en un
tazón. Añadir sal y pimienta negra recién molida y mezclar bien. Colocar las setas en una
bandeja de horno y cubrir con la mezcla de ajo. Rociar con el aceite restante y hornear durante
10-15 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos. Sírvase caliente.
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CROQUETAS DE BOLETUS-CEPS

Ingredientes:
250 gr. de boletus (ceps en catalán)
150 gr. de harina
.
1 vaso pequeño de aceite
1 l. de leche
1 cebolla mediana
Sal y pimienta
1 huevo
Pan rallado
Elaboración
Preparación. 10 m.
Cocción: 20 m.
Preparación: Picar finamente la cebolla y rehogar en aceite durante 10-12 m.

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