Recetas de Setas por Carlos Mirasierras

Ingredientes para 2 personas: 6 salchichas de cerdo, unas cuantas setas -champiñones o
robellones-. Zumo de la maceración: 1 ajo, aceite, 1 cucharadita de mostaza, 1 limón, hierbas
variadas, perejil y sal.]
En una bandeja plata de vidrio dispondremos las salchichas y las setas limpias (si son muy
gordas los trocearemos) para que se maceren durante 24 horas en el preparado siguiente:
aceite, ajo y perejil trinchados, una cucharadita de mostaza, el zumo de un limón, unas pocas
hierbas variadas desmenuzadas y sal, todo muy mezclado.
Dejaremos la preparación a la nevera, removiéndolo dos o tres veces durante el día. Cuando sea
el momento de hacerlas, prepararemos las brochetas , alternando los trozos de salchicha y de
setas y las pondremos sobre la plancha, o a la parrillas, a fuego medio alto con el mismo aceite
de la maceración, dándoles vueltas para que se hagan por igual por todos los lados.
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HUEVOS REVUELTOS CON SETAS

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