Recetas de Setas por Carlos Mirasierras
1 cebolla pequeña
1 huevo
1 cucharada de pimiento rojo
1 cucharada de perejil
60 grs. de jamón serrano
1 cucharada de vino blanco
Sal y pimienta negra molida
Preparación:
Limpiar los sombreros de los champiñones.
Colocarlos hacia arriba en una fuente refractaria.
Preparar el relleno rehogando en una sartén los higaditos de pollo, la cebolla, el pimiento rojo, el
perejil y el jamón serrano todo muy picadito. Agregar el vino blanco y salpimentar. Rellenar los
champiñones con esta farsa. Poner la fuente en el horno a temperatura media y cocinarlos de 20
a 30 minutos.
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EMPANADILLAS DE SETAS

Ingredientes:
300 gr de setas
2 dientes de ajo

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