200 MENUS CRUDIVEGANOS RV 70/30 · Por Antonio Ortega Martin

MENU-8 RAW VEGAN 70/30
→ AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA FILTRADA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR + EL ZUMO DE 1 LIMON
+ ESTEVIA.
→ DESAYUNO- ZUMO DE TOMATE DE 1/2 LITRO CON SAL MARINA, PIMIENTA y MACA. 5 NUECES.
MEDIA MAÑANA- 4 KIWIS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
→ COMIDA- ENSALADA DE PEPINO Y CANÓNIGOS. PATATAS COCIDAS CON VERDURAS. 1 REBANADA DE
PAN DE ESPELTA.
→ MERIENDA- 3 PLATANOS.
→ CENA- CREMA RAW TEMPLADA 42º DE CALABACIN, GERMINADOS y SÉSAMO. 1 CERVEZA DE CAÑAMO.

1/2 kilo de tomates + un poco de agua
+ un poco de agua de mar + pimienta
+ maca. Todo batido.

Patatas cocidas + judías verdes cocidas +
zanahoria cocida + pimientos rojos + pimientos
verdes cocidos + sal marina, un poco de aceite y
pimentón (opcional).

EL CAÑAMO

Calabacín crudo, zanahoria cruda,
germinados y sésamo crudo, agua de
mar, un poco de aceite de oliva, nuez
moscada, pimienta. Todo batido y
calentado en horno o deshidratadora a
42º . Servir templada. Es 100% cruda.

-21 aminoácidos, incluidos los 9 aminoácidos esenciales
que necesitamos pero no producimos por nosotros
mismos.

Es una de las plantas más beneficiosas para el ser
humano y el aprovechamiento de sus innumerables
propiedades se remonta a miles de años.

-Antioxidantes, clorofila.
-Minerales, entre los que destacan el Calcio, Fósforo y
Hierro.

Del cáñamo se pueden hacer cuerdas, ropas, aceite de
masaje, aceite para quemar, crece en terrenos incluso
muy pobres, no necesita pesticidas, necesita poca agua,
sirve para confeccionar papel, pinturas, etc.

-Aporta vitaminas A, C, D, E y del grupo B.

Clasificada como fruto seco, de color marrón a gris
oscuro con un diámetro de 3-4 mm y un delicioso sabor
entre piñón y nuez.

-Alto porcentaje en fibra (43%), muy indicada en
personas que sufren trastornos digestivos. La fibra
ayuda a combatir problemas de estreñimiento y
obesidad ayudando a limpiar y eliminar residuos y
toxinas del aparato digestivo, principales causantes de
enfermedades. Semilla de cáñamo descascarillada, tiene
menos aporte en fibra aunque más cantidad de
aminoácidos.

Es una fuente natural de:

-Y es libre en gluten.

-Proteína, la proteína es esencial para mantener una
buena salud ya que constituye la base de nuestro
cuerpo. Por eso el Cáñamo nos ofrece una solución, ya
que sus semillas contienen entre 37 y 50% de proteína
de la mejor calidad y de fácil digestión, para poder
satisfacer las funciones vitales del organismo. La
proteína de cáñamo se extrae en frío, lo cual mantiene
la semilla viva sin alterar ninguno de sus nutrientes.

A nivel nutricional es muy interesante saber que
estaremos consumiendo un producto libre de pesticidas
ya que es una planta que no necesita ningún producto
químico. El sabor es muy suave y agradable recordando
un poco a semillas o frutos secos (girasol, avellanas o a
nueces).

Proviene de la misma planta que la Marihuana (Cannabis
Sativa) pero la semilla de Cáñamo no contiene THC
(tetrahydrocannabinol) y por lo tanto su consumo no
implica psicoactividad alguna.

Se recomienda el consumo de Cáñamo tanto a jóvenes
o mayores con sobreesfuerzos físicos o intelectuales
(duros trabajos, estudiantes, amas de casa, deportistas,
culturistas,…), personas convalecientes o en estado de
recuperación, mujeres embarazadas o lactantes (muy
importante para el buen desarrollo físico y cerebral del
bebé), personas que deseen perder peso, sus derivados
pueden ser consumidos por celiacos ya que no

-Ácidos grasos esenciales en un perfecto balance (ratio
3:1) entre los OMEGAS-3 (LNA) y los OMEGAS-6 (LA) y
gamma-linoleico (GLA), los aceites grasos esenciales son
muy importantes para nuestro bienestar, de ellos
dependerá la flexibilidad y fluidez de nuestras
membranas celulares.

8