200 MENUS CRUDIVEGANOS RV 70/30 · Por Antonio Ortega Martin

MENU-14 RAW VEGAN 70/30
→ AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA FILTRADA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR + EL ZUMO DE 1 LIMON
+ ESTEVIA.
→ DESAYUNO- FANTASIA DULCE DE PLATANOS, MANZANAS y ALBARICOQUES.
→ MEDIA MAÑANA- LECHE DE PIPAS DE GIRASOL CON CAÑAMO + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
→ COMIDA- GAZPACHO. PATATAS GUISADAS CON CALABACIN AL CURRY.
→ MERIENDA- 3 KIWIS
→ CENA- ENSALADA DE COLORES CON CRUCIFERAS, GERMINADOS, AGUACATE y CRACKERS RAW DE
SEMILLAS.

Plátanos, manzanas, albaricoques.

Patatas cocidas, calabacín, poco aceite
de oliva, sal marina, curry.

LAS CRUCIFERAS CRUDAS (BROCOLI,
LOMBARDA, REPOLLO, COLIFLOR) SON
ALIMENTOS MEDICINALES POR SU GRAN
APORTE DE NUTRIENTES. DESTACA SU PODER
ANTICANCERIGENO DEBIDO ENTRE OTRAS
COSAS A SUS FITOQUIMICOS

Crucíferas (brócoli, lombarda, coliflor) zanahoria,
germinados, aguacate, poco aceite de oliva, limón,
sal marina y crackers deshidratados de semillas de
lino, sarraceno, especias y pasas.

propiedades desintoxicantes para el hígado y como casi
todas las verduras, destaca también la cantidad de
potasio, que resulta beneficioso para reducir la presión
arterial.
El brécol contiene una sustancia llamada sulfurofano,
que aumenta la actividad de los enzimas
anticancerígenas y no desaparece con la cocción,
además de ser rico en vitamina C, E, betacaroteno y
ácido fólico, aunque donde aparece en mayor cantidad
esta sustancia, es en las coles de Bruselas; la coliflor
destaca por su escaso aporte de sodio.

Aquí dejo un artículo de la web
http://www.nutricion.pro/alimentos/propiedades-de-lascruciferas/
Síntesis del video: Propiedades de las crucíferas
Pertenecen a esta familia la col, lombarda, brócoli,
repollo, coliflor, romanesco, coles de Bruselas y berza,
que ya desde la época de los romanos eran una especie
de remedio para todo y de donde se obtenían los
principales medicamentos.
Los más recientes descubrimientos confirman todas
estas propiedades, pero además se han encontrado en
ellas numerosas sustancias que previene las
enfermedades degenerativas, especialmente el cáncer
de pulmón, estómago, colon y piel, gracias a la
combinación de antioxidantes y otras sustancias que
actúan en sinergia.
Además las coles son ricas en clorofila que junto con la
vitamina C y el cobre ayuda a combatir la anemia y en
calcio, fósforo y en azufre, lo que les confiere

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